Найкращі рецепти з ревеню: ТОП-5 смачних страв

Ревінь, якого наприкінці весни на городах вже дуже багато, досить популярний в кулінарії продукт. З великих соковитих стебел ревеню готують найрізноманітніші страви. Якщо ти раніше не готувала або не знаєш, що можна приготувати з ревеню, tochka.net пропонує декілька простих і смачних рецептів, які ти легко відтвориш в домашніх умовах. Ми радимо тобі спробувати спекти ревеневий пиріг або запіканку, а діток побалувати киселем з ревеню і мармеладом.

Зауважимо, що в кулінарії використовують виключно стебла ревеню. Вони повинні бути щільними і легко ламатися при натиску. Перед тим, як готувати з ревеню, очисти його тонку шкірку і наріж шматочками завдовжки 4-5 см.

Інгредієнти:

• 500 г дріжджового тіста;
• 1 кг ревеню;
• 1 склянка апельсинових цукатів;
• 2 столові ложки сухарів;
• 5 столових ложок ядер волоських горіхів;
• трохи кориці.

Приготування:

1. Стебла ревеню очищаємо, миємо й ріжемо невеликими шматочками, засипаємо цукром, додаємо трохи води, щоб вона покривала ревінь. Припускаємо все до м'якості.
2. Відкидаємо ревінь на друшляк, сироп відціджуємо.
3. Ревінь охолоджуємо, перемішуємо з цукатами, додаємо корицю й усе перемішуємо.
4. Розкачуємо дріжджове тісто, розподіляємо його по формі й робимо бортики.
5. Викладаємо начинку, посипаємо її потовченими горіхами.
6. Зверху за бажанням або накриваємо тістом, або робимо решітку з тіста.
7. Поверхню пирога наколюємо виделкою, змазуємо міцним чаєм і ставимо в духовку при температурі 180 градусів на 20-25 хвилин.
8. Перевіряємо готовність дерев'яною паличкою.

Інгредієнти:

300 г ревеню;

столові ложки цукру;

½ чайної ложки кориці;

100 г масла;

2 яйця;

50 г меленого мигдалю;

1/2 чайної ложки солі;

2 столові ложки борошна.

Приготування:

1. Нагріваємо духовку до 175 градусів.
2. Ревінь чистимо й ріжемо невеликими шматочками. Заливаємо гарячою водою й даємо трішки постояти.
3. Форму для випічки змазуємо маслом, викладаємо ревінь і посипаємо сумішшю з 2 столових ложок цукру та кориці.
4. Масло злегка розм'якшуємо, змішуємо з 2 столовими ложками цукру, додаємо яйця, мигдаль, сіль і борошно.
5. Виливаємо суміш у форму й запікаємо 20 хвилин
6. Подаємо запіканку гарячою або холодною з кулькою ванільного морозива.

Інгредієнти:

• 500 г ревеню;
• 75 г родзинок;
• 1,4 л води;
• 100 г цукру;
• 2-3 яйця;
• 1,4 л молока;
• 50 г цукрової пудри;
• трохи мигдалю;
• коньяк і ром за смаком.

Приготування

1. Ревінь чистимо й ріжемо шматочками, заливаємо окропом, додаємо родзинки і злегка проварюємо.
2. Знімаємо ревінь з вогню й засипаємо цукром.
3. Розтираємо жовтки, цукрову пудру й подрібнений мигдаль.
4. Поступово додаємо молоко й ревінь.
5. Додаємо коньяк, вводимо збиті білки й охолоджуємо.

Інгредієнти:

• 1 кг ревеню;
• 1 кг цукру;
• цедра 1 апельсина.

Приготування:

1. Ревінь чистимо й ріжемо шматочками.
2. Викладаємо його в широку миску, засипаємо цукром і ставимо на дві доби в холодильник.
3. Додаємо цедру апельсина, ставимо на вогонь і варимо при постійному помішуванні 30 хвилин.
4. Викладаємо мармелад у скляні банки і зберігаємо в холодильнику.

Інгредієнти:

• 500 г ревеню;
• 1 лимон;
• ¾ склянки цукру;
• 1,5 склянки крохмалю;
• 1 склянка полуниці.

Приготування:

1. Ревінь чистимо й миємо, нарізаємо шматочками по 3 см, заливаємо склянкою води, додаємо цедру й цукор. Варимо близько хвилини.
2. Крохмаль розводимо в невеликій кількості холодної кип'яченої води, додаємо в ревінь і варимо ще 1 хвилину.
3. Полуницю миємо, видаляємо плодоніжки, кожну ягідку ріжемо на 4 частини й додаємо в ревінь.
4. Подаємо кисіль зі збитими вершками.

Читай, як приготувати окрошку на квасі та кефірі.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Смачні котлети: рецепт з яловичої печінки
• Вареники з полуницею: два рецепти на вибір