Легка, смачна та вишукана вечеря – що ще треба для щастя після трудової середи?
Гурман підібрав для тебе два зовсім різні рецепти. Один – з екзотичним авокадо, а другий із молодою картопелькою, яка зараз як ніколи актуальна.
НАВЧИСЯ ГОТУВАТИ: Тартар з лосося з часниковими грінками
Салат із копченим лососем і авокадо
Тобі знадобиться:
- 1 авокадо
- 150 г копченого лосося
- 50 г свіжого огірка
- 5 г тертого пармезану для прикраси
Для заправки:
- 4 грами тертого свіжого імбиру
- 1 зубчик часнику (пропущений через прес)
- Сік 1 лайма
- 2 ст. л. оливкової олії
- 10 г тертого пармезану
- сіль і перець до смаку
Приготування:
Спершу треба почистити авокадо. Для цього розріж акуратно авокадо навпіл, злегка проверни і відкрий.
Кісточка повинна залишитися всередині.
Вийми кісточку й акуратно, щоб не ушкодити шкірку, вишкреби м'якоть авокадо й поріж кубиками.
ДИВИСЬ: Рецепти з сиру: смачно, швидко і корисно!
Висип авокадо в миску, а шкірочку від нього відклади убік.
Наріж кубиками огірок. Наріж копчений лосось невеликими шматочками.
Огірки й лосось поклади до авокадо.
Змішай усі інгредієнти для заправки.
Добре перемішай.
Тепер акуратно за допомогою ложки наповни салатом шкірочку авокадо, зверху присип пармезаном і подавай!
Салат із молодої картоплі з копченим лососем
Тобі знадобиться:
- Молода картопля 1 кг
- Лосось копчений 200 г
- Лимон 1 шт.
- Каперси 3 столові ложки
- Оливкова олія 2 столові ложки
- Кріп пучок
- Сметана 2 столові ложки
- Редис тертий 1 столова ложка
Як приготувати:
Картоплю почисти, поклади в киплячу воду, звари до готовності.
Приготуй соус: змішай сік і цедру 1 лимона, додай каперси й оликову олію (приблизно 3 частини олії на 1 частину лимонного соку).
Готову картоплю склади гарячою в соус, додай сіль і перець до смаку, зверху полий оцтом, акуратно перемішай, остуди. Додай дрібно нарізаний кріп.
РЕЦЕПТ: Кролик в сметані: два дуже смачних рецепта
Філе лосося виклади на блюдо, в центр помісти картопляну суміш.
Сметану змішай із крапелькою лимонного соку і тертою редискою, посоли, полий лосось. Ще раз усе посип залишками кропу.