Білі гриби не найдешевші, як свіжі, так і сушені або заморожені. Якщо купити білий гриб в сезон (як раз зараз), тоді можна зробити хороші запаси на зиму і не дуже сильно переплатити. Сьогодні ми розповімо, як заморозити білий гриб на зиму.
Цим питанням все частіше задаються господині, адже вже починається грибний сезон, а це значить, прийшов час робити запаси. Тоді і смачний суп можна зварити, і рагу приготувати - варіантів страв буде досить, щоб задовольнити в собі гурмана. Крім того, білі гриби заморожені - це джерело вітамінів і мікроелементів, від яких не варто відмовлятися в зимовий період! Адже саме в холодну пору року наш організм потребує ситного і корисного підживлення.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Секретами, як заморозити білі гриби у морозильній камері на зиму.
Як заморозити білий гриб у сирому вигляді
- Підготуй білі гриби до заморожування - очисти їх і прибери землю з ніжки.
- Якщо потрібно - вимий гриби і добре їх просуши, це обов'язково, інакше вони злипнуться і втратять аромат.
- Наріж невеликими шматочками, поділи на порції і поклади в пакетики.
- Морозилку підготуй до заморожування і поклади в неї білі гриби.
Заморожені білі гриби: як готувати у вареному вигляді
- Підготуй гриби до заморожування так само, як і в попередньому варіанті: почисть, помий, поріж.
- Воду доведи до кипіння, кинь у неї білі гриби і відвари їх близько 5 хвилин.
- Відкинь гриби на друшляк і почекай, поки вони повністю охолонуть.
- Розклади все по порціях - з них ідеально вийде суп з білих заморожених грибів!
- Дуже важливий нюанс: не зберігай білі гриби заморожені поруч з м'ясом чи рибою - вони вбирають запах.
Як правильно розморозити заморожені гриби
Для того, щоб розморозити гриби і при цьому не отримати кашку треба знати кілька методів розморожування.
- Перед тим як варити заморожені білі гриби, їх слід поетапно розморозити: спочатку з морозилки перекласти в холодильник, а потім розморожувати при кімнатній температурі. Тоді вони не втратять свого аромату і будуть зовсім як свіжі.
- Перемістити гриби з морозильної камери в друшляк на 2-3 години при кімнатній температурі.
- Якщо гриби перед заморожуванням були промиті, тоді можна відразу з морозилки їх кидати в воду для варіння або на сковороду для смаження.
Обирай для себе найоптимальніший варіант розморожування, при якому білі гриби не втратять свої корисні складові.
До слова, вже можна задуматися і про замороження кукурудзи, адже ще трохи і вона буде не такою дорогою. А як заморозити кукурудзу ми писали для тебе раніше.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: