Ви вже напевно зробили запаси варення на зиму - і полуницю, і вишню, і малину. Настала черга айви, адже саме зараз сезон цих осінніх фруктів. Варення з айви має дуже ошатний і святковий вигляд на столі під час чаювання, а смак і аромат його просто незрівнянні. Як приготувати варення з айви - ми розповімо вам в нашому покроковому рецепті.
Рецепт айви на зиму:Щоб приготувати варення з айви, вам знадобиться:
- 1,5 кг айви,
- 1,2 кг цукру,
- 4 склянки води,
- 0,5 ч. ложки лимонної кислоти.
Варення з айви - приготування:
- Айву помийте, очистіть від шкірки і внутрішньої костистої частини з насінням.
- Очистки складіть у каструлю, залийте водою і проваріть 10-15 хвилин.
- Відвар процідіть.
- Айву наріжте скибочками довільної величини, складіть у каструлю, залийте підготовленим відваром і варіть 7-10 хвилин, поки айва не стане м'якою.
- Злийте з айви відвар.
- Візьміть 3 склянки айвового відвару і приготуйте на ньому цукровий сироп.
- Залийте сиропом остиглу айву, доведіть варення з айви до кипіння, зніміть з вогню і дайте йому охолонути.
- Потім варення знову поставте на вогонь, доведіть до кипіння, поваріть 5 хвилин і дайте охолонути.
- Втретє у варення з айви додайте лимонну кислоту, проваріть до готовності і закатайте.
- Готовність варення можна перевірити, капнувши сироп на блюдце - якщо крапля не розтеклася, варення з айви готово.
- Переверніть банки, укрийте ковдрою і залиште до повного охолодження.
- Варення з айви добре зберігається у прохолодному темному місці.
Смачного!
А після цього рецепта радимо приготувати варення з яблук.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: