как приготовить лагман дійсно смачно, тобі розповість tochka.net. Традиційний східний лагман за класичним рецептом являє собою універсальну страву, яка водночас поєднує і перше, і друге.
Для приготування лагману за рецептом потрібна баранина, але ти з успіхом можеш використовувати звичну яловичину або свинину. Крім того, для лагману готується спеціальна локшина, але її також можна замінити покупною - смак лагману від цього не погіршиться.
Лагман - інгредієнти:
- 700 г баранини (або іншого м'яса),
- 300 г лагманової локшини (можна замінити звичайною),
- 2 картоплини,
- 4 помідори,
- 1 червоний болгарський перець,
- 1 морква,
- 2 цибулини,
- 1 редька,
- 1 кабачок,
- 2-3 зубки часнику,
- пучок зелені,
- 3 ст. ложки олії,
- 3 лаврових листа,
- 1 шт. бадьяну,
- щіпка зіри,
- мелений чорний перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 1 л води.
Лагман - приготування:
- Перед тим як готувати лагман, м'ясо помий, зріж плівки і зайвий жир, висуши серветкою і поріж невеликими шматочками.
- Всі овочі помий і очисти від шкірки.
- Помідори пробланшуй і також очисти від шкірки.
- Поріж всі овочі невеликими кубиками.
- Подрібни часник і зелень.
- У казані або сотейнику розігрій олію, закинь м'ясо, посоли, додай спеції і тушкуй на середньому вогні 15 хвилин.
- Потім по черзі з інтервалом 2-3 хвилини додавай до м'яса цибулю, моркву, болгарський перець, редьку, перемішай і тушкуй 15-20 хвилин.
- Далі додай у лагман картоплю, кабачок і помідори.
- Залий окропом і тушкуй 15 хвилин.
- Наприкінці поклади у лагман зелень, часник, лавровий лист, бадьян і тушкуй ще 3-5 хвилин.
- Окремо відвари локшину для лагманау, добре промий її, додай олію, щоби не злиплися.
- Подаючи лагман, за правилами рецепта, розклади по тарілках локшину і зверху залий підливою з овочами та м'ясом.
Раніше ми розповідали, як спекти домашній хліб.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: