В спеку хочеться чогось прохолодного і легкого. На думку tochka.net, одна з найкращих літніх страв - це окрошка на квасі.
Звичайно, для її приготування потрібно мати чималий список продуктів, проте вони цілком доступні і припадуть до смаку навіть найвибагливішим їдокам.
Зазначимо, квас для окрошки краще зробити вдома, але якщо тобі не хочеться з цим возитися, купи продукт на розлив – так ти зможеш визначити, наскільки він солодкий і чи підійде для окрошки.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Також варто віддати перевагу нежирному дієтичному м'ясу птиці замість ковбаси, яка може зіпсувати смак окрошки. Найоптимальніший варіант - курка.
Окрошка на квасі - інгредієнти:
- 4 картоплини,
- 3 свіжих огірки,
- 6 редисок,
- 300 г нежирного м'яса (курка, індичка, шинка) або вареної ковбаси,
- 2 зварених круто яєчних жовтка,
- 2-3 столових ложки сметани,
- 1 пучок зелені (кропу, петрушки, зеленої цибулі),
- 1 ст. ложка гірчиці,
- 1 л квасу (домашнтого або магазинного),
- цукор за смаком,
- перець за смаком,
- сіль за смаком.
Окрошка на квасі - приготування:
- Картоплю звари в мундирі до готовності і остуди.
- Щоб окрошка мала естетичний вигляд, нарізай усі інгредієнти маленькими кубиками або тонкими смужками.
- Зелену цибулю, кріп або петрушку дрібно поріж, посип сіллю і перемішай, потім додай до решти інгредієнтів.
- Заправку для окрошки зроби заздалегідь. Розітри готові жовтки з гірчицею, цукром і сметаною, додай у суміш квас і тільки потім заливай нею інші компоненти окрошки.
- Окрошку на квасі подавай охолодженою.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт, як приготувати окрошку на кефірі:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net