Інгредієнти
- Капуста цвітна - 550 грам
- Ріпчаста цибуля - 1 штука
- Шинка (або ковбаса) - 250-300 грам
- Сир (тверді, негострі сорти) - 150-180 грам
- Масло вершкове і рослинне
- Перець чорний, кріп, сіль - за смаком
- Яйця - 3 штуки
- Молоко - 350 мілілітрів
- Часник - 2 зубки
•ЧИТАЙ: Пиріжки смажені: найкращий рецепт
Приготування
- Цвітну капусту промий і розбери на невеликі суцвіття. У каструлі доведи підсолену воду до кипіння, поклади капусту і вари 4 хвилини. Капуста має стати м'якою, але не розваритися.
- Відкинь капусту на друшляк і дай охолонути.
- Цибулю і шинку наріж дрібними кубиками. У сковорідці розігрій олію, додай цибулю і смаж до 4-х хвилин.
- Додай шинку, вершкове масло і суцвіття капусти і продовжуй смажити до появи у цибулі золотистого кольору.
- Переклади все в форму для запікання. Посип кропом, чорним перцем і посоли.
- Приготуй заливку. Для чого змішай трохи збиті яйця з молоком, часником, поперчи і посоли суміш. Залий нею цвітну капусту.
- Запікай півгодини при температурі 180°С.
- Дістань із духовки запіканку, посип її дрібно натертим сиром і постав у гарячу духовку (але без вогню) ще на 2-3 хвилини, щоб сир розплавився. А якщо любиш підрум'янену скоринку, посипати сиром потрібно за 10 хвилин до кінця приготування.
Подавай запіканку в якості основної страви, прикрасивши гілочкою кропу і часточкою помідора. Непогано доповнить смак салат зі свіжих болгарських перців, кислого винограду, цибулі і оливкової олії. Ще можна подати домашній майонез або соус «Тартар» особистого приготування з корнішонами та вареними печерицями. Загалом, запіканка з цвітної капусти універсальна страва, яке чудово поєднується з багатьма соусами і салатами.