Що приготувати на День подяки 2018: рецепт американської кухні

Розмірковуєш, що приготувати на День подяки 2018, щоб здивувати і порадувати своїх домашніх? Читай на tochka.net традиційний рецепт індички.

Щорічно в останній четвер листопада США святкує День подяки, який у 2018 році припадає на 22 листопада. Цей одне із найпопулярніших і значущих свят в країні, як не дивно, безпосередньо пов'язане з кулінарної темою.

Американці дякують Всевишнього за милості, здійснюють благодійні акції з метою нагодувати нужденних, бездомних і жебраків, а також збираються всією родиною за святковим столом, на якому мають бути присутніми обов'язкові для цього дня страви.

Що готують на День подяки? Традиційною стравою цього свята вважається індичка, бо саме завдяки цьому птаху, принесеному в якості частування місцевими індіанцями в далекому 1621, колоністи в першу зиму свого перебування на континенті врятувалися від голоду. І досі, дотримуючись традиції свята, американці щорічно в День Подяки з'їдають понад 45 млн. індичок. Також індичку готують на Різдво та Великдень.

До птиці подають гарнір із картоплі та овочів і журавлинний соус, а на столі крім того присутні страви з гарбуза, кукурудза, ріпа, батат, яблука, апельсини, горіхи, виноград та інші частування.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Випічка з гарбуза: рецепт швидкого і смачного гарбузового пирога

Запечена індичка на День подяки - інгредієнти:

для основної страви:

• 3-4 кг індички,
• 1 морква,
• 1 стебло селери,
• 2 цибулини,
• 60 г вершкового масла,
• щіпка паприки,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком,
• 200 мл м'ясного бульйону,

для соусу:

• 300 г журавлини,
• 1 апельсин,
• 150 г цукрової пудри,
• 150 мл червоного вина.

Як приготувати індичку на День подяки:

1. Якщо у тебе заморожена індичка, то перш ніж приготувати на День подяки, її слід заздалегідь розморозити.
2. Тушку індички оброби, видаливши залишки пір'я, жирові залози, помий і обсуши. Зсередини і зовні гарненько натри індичку сіллю і спеціями.
3. Цибулю, моркву і селеру помий, почисти і поріж великими шматками. Вклади овочі всередину індички. Зв'яжи ноги і крила, щоб у процесі запікання вони не підгоріли і не обсохнули.
4. Змасти тушку індички розм'якшеним вершковим маслом. Всередину залий м'ясний бульйон.
5. Акуратно помісти індичку в фольгу для запікання спинкою донизу, закрий фольгу скріпками, виклади на деко і відправляй у розігріту до 200°С духовку. Індичка готується приблизно 2,5-3 години залежно від ваги.
6. Потім зніми з індички фольгу і знову постав у духовку на 20 хвилин, щоб на м'ясі утворилася золотава рум'яна скоринка. Дістань з індички овочі, їх можна викинути.
7. Поки запікається індичка, приготуй соус. Для цього з апельсина натри цедру і вичави сік.
8. З'єднай журавлину, цукрову пудру, вино і апельсиновий сік, перемішай, постав на вогонь і доведи до кипіння. Потім зменши вогонь і уварюй соус приблизно 30 хвилин до загустіння. Подрібни блендером і додай цедру.
9. Готову індичку виклади на гарне блюдо. Подавай із гарніром з картоплі і овочів і з журавлинним соусом.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Пироги з гарбузом: огляд найсмачніших осінніх десертів

Нагадаємо, раніше ми розповідали, що приготувати на Новий рік Свині 2019. Рецепт салату "Хрюша" читай за посиланням.