Гарбузовий суп-пюре: рецепт із томатами

У сьогоднішнє меню tochka.net пропонує тобі включити дієтичний, низькокалорійний і смачний гарбузовий суп-пюре.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Восени, у розпал сезону гарбуза, старайся урізноманітнити свою дієту цим дуже корисним овочем. А щоб оздобити його специфічний запах, який не всім подобається, і додати нового смакового відтінку, приготуй гарбузовий суп-пюре з помідорами.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Гарбузовий суп-пюре – інгредієнти:

  • 600 г гарбуза,
  • 3 помідори,
  • 1 болгарський перець,
  • 1 цибулина,
  • 1 зубок часнику,
  • зелень (петрушка, кріп),
  • 100 г твердого сиру,
  • 1 ст. ложка олії,
  • щіпка меленого імбиру,
  • щіпка меленого мускату,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 1,5 л овочевого бульйону або води.

Гарбузовий суп-пюре – приготування:

  1. Гарбуз очисти від шкірки та насіння і поріж невеликими кубиками. Болгарський перець поріж невеликими шматочками. Дрібно поріж цибулю. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень.
  2. Помідори бланшуй в окропі 2 хвилини. Потім опусти в холодну воду на 1 хвилину, очисти від шкірки і подрібни.
  3. В олії спасеруй цибулю і болгарський перець 5-7 хвилин. Додай до овочів гарбуз і обсмаж, помішуючи, ще 2 хвилини.
  4. Переклади овочі в киплячий бульйон і вари протягом 15-20 хвилин до м'якості гарбуза. Додай помідори, часник, сіль, спеції і вари ще 5 хвилин. Наприкінці додай сир і зелень і потримай гарбузовий суп на повільному вогні, поки сир не розплавиться.
  5. Трохи остуди суп і пюрируй його у блендері. Прикрась гарбузовий суп-пюре зеленню і подавай гарячим.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відео рецепт гарбузового супу-пюре:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Читай також