Наближається Горіховий Спас - чергове літнє православне свято, головна страва якого, судячи з назви - це горіхи.
Напередодні Горіхового Спасу tochka.net вирішила розповісти тобі, чим корисне для здоров'я горіхове молоко і як можна його приготувати в домашніх умовах.
Користь і застосування горіхового молока
Горіхове молоко − корисний аналог коров'ячому. Воно не містить в собі лактозу, а тому його можуть пити навіть ті, хто не переносять звичайне молоко тваринного походження. Ще один плюс горіхового молока − це абсолютно веганський продукт. Його схвалюють не тільки ті, хто відмовився від тварин і їхніх похідних, а й адепти сироїдіння і аюрведичного харчування.
Горіхове молоко вважається дуже корисним, оскільки містить в собі вітаміни, мінерали та ензими в сирому вигляді, без термічної обробки. Також воно краще засвоюється організмом людини.
Горіховим молоком можна заливати гранолу, додавати в смузі, каву і чай, готувати на ньому вівсянку і просто пити в задоволення. Також на базі горіхового молока можна створювати смачні і корисні коктейлі, додаючи в нього мед, какао, корицю, фініки або ваніль.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Як приготувати горіхове молоко
Для приготування горіхового молока потрібна тільки вода й будь-які необсмажені горіхи. Найсмачніше молоко виходить з фундука, мигдалю і бразильського горіха. Можна використовувати також волоські або кедрові горіхи. Роблять рослинне молоко і з сирого насіння: кунжуту, маку чи гарбузового насіння.
Щоб молоко вийшло по-справжньому смачним, горіхи краще замочити в прохолодній питній воді на строк від 4-х годин до цілої ночі.
Час замочування різних видів горіхів:
- Мигдалю для того, щоб насититися вологою потрібна найбільша кількість часу − 8-12 годин.
- Для лісового горіха, макадамії і арахісу достатньо буде 8 годин.
- Волоському горіху потрібно всього 4 години.
- А кешью − 2 години.
- З фісташок і бразильського горіха відмінне молоко вийде навіть без замочування.
Ідеальні пропорції для приготування горіхового молока − горіхи і вода 1 до 4. Тобто для 4 склянок молока (приблизно 1 л) потрібно 4 склянки води і 1 склянка горіхів.
Співвідношення може змінюватися в той або інший бік. Наприклад, для більш ароматного і густого молока можна взяти більше горіхів і менше води − приблизно 1 до 3.
Горіхи і воду потрібно помістити в блендер і старанно збити до однорідного стану. Після чого суміш проціджують через сито, марлю або спеціальний мішечок для горіхового молока.
Зберігається горіхове молоко в холодильнику в закритій пляшці 3-4 дні.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Нагадаємо, раніше ми публікували рецепти з волоськими горіхами. ТОП-5 цікавих страв на різний смак читай за посиланням.