Якщо ти збираєшся вибратися на природу, то крім традиційних м'ясних шашликів запасись іще якимись цікавими рецептами, чим смачненьким можна здивувати і порадувати сім'ю і друзів, зголоднілих на свіжому повітрі.
Сайт tochka.net пропонує тобі спекти скумбрію на мангалі. Ця рибка по праву вважається однією з найкращих для приготування на вогні. Скумбрія на мангалі не втрачає своєї жирності, а навпаки швидше готується і не підсихає. Її характерний аромат, посилений травами, лимоном і овочами, ніжне і соковите м'ясо, простота приготування нікого не залишать байдужим.
Скумбрія на мангалі - інгредієнти:
- 2 скумбрії,
- 2 болгарських перця,
- 2 кабачка,
- 1 лимон,
- 2 зубки часнику,
- 100 г оливок,
- трави (чебрець, розмарин),
- духмяний перець,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Скумбрія на мангалі - приготування:
- Вибираючи скумбрію для мангала, бери заморожену рибу без пошкоджень, пружну і щільну. Розморозь рибу, оброби і випатрай, видаливши голову і нутрощі. Ретельно промий у проточній воді.
- Скумбрію всередині і ззовні посоли, полий соком половинки лимона і залиш маринуватися на 30 хвилин.
- Поки маринується риба, займися овочами. Щоб начинити скумбрію, частину овочів поріж невеликими кубиками, інші - побільше. Часник поріж на 2-4 частини. Лимон поріж тонкими часточками.
- Змішай дрібно нарізані овочі, оливки, трави та спеції, посоли, поперчи і помісти цю суміш всередину скумбрії. Зв'яжи рибу ниткою і відправляй на решітку. Навколо виклади решту овочів. Запікай рибу над вугіллям, періодично перевертаючи 2-3 рази.
- В залежності від температури вугілля і розмірів скумбрія на мангалі буде готова приблизно через 20-30 хвилин. Перевірити готовність риби можна, проколовши її в найтовстішому місці: якщо виступає прозорий сік - страва готова.
- Подавай скумбрію з овочами і зеленню.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт скумбрії по-царськи:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net