Рання молода капуста дарує нам перші вітаміни, за якими ми так скучили за довгу зиму, та й готується вона дуже просто і швидко. Ніжний і рихлий качанчик набагато простіше нашаткувати, ніж осінній тугий і збитий капустяний вилок. А тому скоріше записуй рецепти з молодої капусти і готуй із задоволенням!
Мабуть, найвідоміші і поширені рецепти з молодої капусти - це салати. З огірками, помідорами, різноманітної зеленню, із духмяною олією чи ситним майонезом - разом і окремо і в різних поєднаннях.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Але що ще можна приготувати зі свіжої капусти, щоб вийшло смачно і незвично? Сайт tochka.net пропонує твоїй увазі цікавий рецепт із молодої капусти. Спробуй капустяні шніцелі з пікантним сирно-горіховим смаком.
Рецепти з молодої капусти: капустяний шніцель - інгредієнти:
- 1 качан молодої капусти (700 г),
- 2 яйця,
- 100 г сиру,
- 100 г волоських горіхів,
- 4 ст. ложки панірувальних сухарів,
- 100 г олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 2 ст. ложки води.
Шніцель з молодої капусти - рецепт:
- Молоду капусту помий і поріж великими сегментами - шніцелями. Щоб капуста не розвалювалася в процесі приготування, можна не зрізати весь качан, а трохи залишити - в молодій капусті він не жорсткий і досить смачний.
- Акуратно опусти капусту в окріп і відвари в підсоленій воді 3 хвилини. Воду злий, капусту остуди.
- Волоські горіхи трохи підсуши на сковороді, очисти від лушпиння, подрібни і змішай з панірувальними сухарями. Сир потри на крупній тертці.
- Збий яйця, розведи їх 2 ст. ложками води, додай тертий сир, посоли, поперчи і перемішай.
- У тарілку насип борошно. В іншу тарілку насип панірувальні сухарі з горіхами.
- Кожен шматочок молодої капусти акуратно обваляй у борошні, вмочи в сирно-яєчний кляр, а потім обваляй у горіхово-сухарній суміші.
- Обсмаж шніцелі з молодої капусти на сковороді в розігрітій олії з усіх боків приблизно по 2-3 хвилини до утворення золотистої скоринки.
- Подавай капустяні шніцелі гарячими як гарнір до м'яса і риби або як самостійну страву зі сметаною і зеленню.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт салату з молодої капусти:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net