Для підняття настрою, для поліпшення апетиту, для насичення вітамінами і для насолоди незабутнім літнім смаком - ось як багато причин пити малинове вино!
Переконливо? Тоді давай разом із tochka.net приготуємо вино з малини в домашніх умовах за зовсім нескладним і доступним рецептом. Зате потім, прохолодним осіннім або навіть зимовим вечором, ти зможеш відкрити пляшечку ароматного, яскравого насиченого малинового вина і підняти келих за здоров'я в колі друзів.
Для більш насиченого і смачного малинового вина краще, звичайно, використовувати лісову малину, але підійде і садова.
Малинове вино - інгредієнти:
- 1 кг малини,
- 600 г цукру,
- 1 л води.
Малинове вино - приготування:
- Щоб приготувати вино з малини, її мити не потрібно. На поверхні ягід знаходяться дріжджі, які й змушують бродити малинове вино. Перебери малину, відокремлюючи погані ягоди і сміття.
- Розімни малину до рідкого стану і помісти в скляну ємність, щоб малинове вино мало місце для бродіння. Цукор насип у воду, перемішай до повного розчинення і залий сиропом малину.
- Перемішай малину, накрий марлею і залиш бродити в теплому темному місці на 7-8 днів. Періодично кожен день перемішуй малину дерев'яною паличкою.
- На восьму добу має з'явитися піна. Відокрем мезгу від соку, процідивши її через сито або марлю. Макуху викинь.
- Накрий банку гумовою рукавичкою з дірочкою або встанови водний затвор, щоб гази, які утворюються при бродінні вина з малини, мали можливість виходу.
- На цьому етапі тихе бродіння триває приблизно 1,5 місяці, потім вино з малини стає прозорим, а на дно випадає осад.
- Злий малинове вино з осаду за допомогою гнучкого гумового шланга. Для цього один кінець трубки опусти в ємність із вином, не чіпаючи осад, а інший кінець помісти в ємність, яку слід поставити нижче рівня вина, і потягни повітря, поки не піде вино.
- Після цього перелий вино з малини в чисті пляшки, закрий пробками і залиш дозрівати на 2 місяці. Готове малинове вино має міцність 16-18 градусів. Таке вино може зберігатися в холоді кілька років.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт вина з полуниці:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net