Літо пішло, а персики залишилися. Що б такого цікавого з ними приготувати, щоб продовжити чарівність спекотного сезону? Редакція tochka.net пропонує тобі спробувати ніжний пиріг із персиками під привабливою вершковою заливкою.
Тісто у цій випічці використовується пісочне, а значить, мороки з ним буде зовсім небагато, і пиріг з персиками у тебе вийде швидко і без проблем.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
До речі, замість персиків у цьому рецепті ти можеш взяти нектарини - вийде не менш ароматний і смачний пиріг.
Пиріг із персиками - інгредієнти:
для тіста:
- 100 г вершкового масла,
- 2 яєчних жовтки,
- 2 склянки борошна,
- 100 г цукрової пудри,
- 10 г ванільного цукру,
- дрібка солі,
- 1 ст. ложка води,
для начинки:
- 50 г вершкового масла,
- 150 г вершків 20% жирності,
- 1 яєчний жовток
- 500 г персиків,
- 2 ст. ложки цукру,
- щіпка меленої кориці.
Пиріг із персиками - приготування:
- Спочатку приготуй тісто для персикового пирога. Для цього яєчні жовтки гарненько розітри з цукровою пудрою. Просіяне борошно змішай із розм'якшеним вершковим маслом.
- З'єднай масляно-борошняну суміш із розтертими жовтками, додай сіль, воду і заміси тісто.
- Скатай тісто для персикового пирога в кулю, загорни в харчову плівку і помісти на 1 годину в холодильник.
- Персики помий за допомогою щіточки, щоб змити волохатий наліт, а ще краще очисти від шкірки. Поріж персики часточками і видали кісточки.
- Остигле тісто розкачай у тонкий пласт і помісти його в форму для випікання. Зверху виклади нарізані персики.
- Змішай цукор із корицею і посип персики. Зверху на пиріг із персиками розклади невеликі шматочки вершкового масла.
- Відправ пиріг з персиками у розігріту до 200°С духовку на 30 хвилин.
- Збий вершки з яєчним жовтком, дістань із духовки персиковий пиріг і полий його зверху.
- Знову відправ пиріг із персиками в духовку і випікай іще 15-20 хвилин.
- Подавай пиріг із персиками охолодженим з чаєм, кавою або просто так.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ: