Пиріг із персиками: рецепт найніжнішого десерту

Літо пішло, а персики залишилися. Що б такого цікавого з ними приготувати, щоб продовжити чарівність спекотного сезону? Редакція tochka.net пропонує тобі спробувати ніжний пиріг із персиками під привабливою вершковою заливкою.

Тісто у цій випічці використовується пісочне, а значить, мороки з ним буде зовсім небагато, і пиріг з персиками у тебе вийде швидко і без проблем.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

До речі, замість персиків у цьому рецепті ти можеш взяти нектарини - вийде не менш ароматний і смачний пиріг.

Пиріг із персиками - інгредієнти:

для тіста:

  • 100 г вершкового масла,
  • 2 яєчних жовтки,
  • 2 склянки борошна,
  • 100 г цукрової пудри,
  • 10 г ванільного цукру,
  • дрібка солі,
  • 1 ст. ложка води,

для начинки:

  • 50 г вершкового масла,
  • 150 г вершків 20% жирності,
  • 1 яєчний жовток
  • 500 г персиків,
  • 2 ст. ложки цукру,
  • щіпка меленої кориці.

Пиріг із персиками - приготування:

  1. Спочатку приготуй тісто для персикового пирога. Для цього яєчні жовтки гарненько розітри з цукровою пудрою. Просіяне борошно змішай із розм'якшеним вершковим маслом.
  2. З'єднай масляно-борошняну суміш із розтертими жовтками, додай сіль, воду і заміси тісто.
  3. Скатай тісто для персикового пирога в кулю, загорни в харчову плівку і помісти на 1 годину в холодильник.
  4. Персики помий за допомогою щіточки, щоб змити волохатий наліт, а ще краще очисти від шкірки. Поріж персики часточками і видали кісточки.
  5. Остигле тісто розкачай у тонкий пласт і помісти його в форму для випікання. Зверху виклади нарізані персики.
  6. Змішай цукор із корицею і посип персики. Зверху на пиріг із персиками розклади невеликі шматочки вершкового масла.
  7. Відправ пиріг з персиками у розігріту до 200°С духовку на 30 хвилин.
  8. Збий вершки з яєчним жовтком, дістань із духовки персиковий пиріг і полий його зверху.
  9. Знову відправ пиріг із персиками в духовку і випікай іще 15-20 хвилин.
  10. Подавай пиріг із персиками охолодженим з чаєм, кавою або просто так.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Читай також