Щоб приготувати смачний і не шкідливий для фігури десерт, важливо дотримуватися технології приготування і вибирати відповідні інгредієнти.
По-перше, потрібна хороша сметана, при цьому "хороша" не означає дуже жирна. Чим менше жирність, тим краще вона буде збиватися. Цілком підійде сметана з мас-маркету з жирністю в 15%. По-друге, щоб все змішалося в однорідну масу, необхідно використовувати інгредієнти кімнатної температури. По-третє, желатин обов'язково попередньо замочують у невеликій кількості рідини, а краще навіть замість нього використовувати агар-агар.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Ми пропонуємо приготувати знамените сметанне желе "Бите скло". Для його приготування знадобиться готове магазинне фруктове желе на ваш смак, а також сметана, молоко і цукор. Для поліпшення смаку додають ванільний цукор.
Інгредієнти:
- різнобарвне желе - 3 пакети;
- ванільний цукор, желатин - пакетик;
- сметана (15%) - 500 г;
- цукор - 4 ст.л.;
- молоко - 150 мл.
Приготування:
- Розвести желе відповідно до інструкції на упаковках, вилити в три різні ємності. Поставити для застигання в холодильник.
- Поставити ємності з застиглим желе в гарячу воду, порізати желе кубиками.
- Розчинити желатин в 100 мл води, залишити на деякий час для набухання.
- Поставити желатин на мінімальний вогонь, розчинити, але не доводити до кипіння.
- Додати в сметану ванільний цукор, цукор. Перемішати.
- Влити остиглий желатин, перемішати, щоб не залишилося грудочок.
- Поставити масу на вогонь, влити молоко, підігріти. Заважати до отримання однорідної маси, але не доводити до кипіння.
- Викласти в порційні ємності різнокольорові кубики желе, залити сметаною масою.
- Поставити в холодильник для застигання.
Нагадаємо, раніше ми публікували рецепт морквяного рулету з вершковим сиром.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- [article section="lady"]77086 [/article]