Риба не поступається м'ясу в корисності. Скільки рецептів страв з риби є в кулінарії, складно порахувати. З риби готують і перші страви, другі, запіканки, суфле, салати і багато іншого. Приготувати рибу можна по-всякому, її варять, смажать, запікають.
Ми радимо приготувати запечену рибу в томатному соусі з морквою і цибулею. Найкраще для цього підійде минтай або хек. Перед запіканням рибу спочатку обвалюють у борошні та яйцях і злегка обсмажують. Найсмачніше в цьому рецепті - морквяно-цибулевий маринад, яким поливають рибу перед запіканням. Готується минтай під томатним соусом всього чверть години. У підсумку виходить мега смачне блюдо, яке однаково добре виглядає на святковому столі або в якості ситної вечері.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Інгредієнти:
- минтай - 700 г;
- сіль;
- чорний перець;
- яйця - 2 шт.;
- морква - 400 г;
- цибуля ріпчаста - 2 шт.;
- томатний соус - 4 ст.л.;
- рослинна олія;
- борошно;
- лавровий лист - 2 шт.;
- чорний перець горошком - 5 шт.
Приготування:
- Нарізати рибу порційно, шириною 5 см, посолити, перемішати.
- Змішати окремо віночком яйця, сіль, чорний перець.
- Насипати в пакет 2 ст.л. борошна, покласти кілька шматочків риби, струсити. Так порційно обваляти в борошні всю рибу.
- Обваляти кожен шматочок в яєчної суміші, смажити на сковороді до золотистого кольору.
- Натерти на крупній тертці моркву, а цибулю нарізати півкільцями.
- Обсмажити по черзі спочатку моркву, потім цибулю до золотистого кольору.
- З'єднати моркву з цибулею, додати томатний соус. Перемішати.
- Викласти на деко рибу, зверху вилити маринад, лавровий лист і перець горошком.
- Закрити деко фольгою, запікати півгодини при температурі 180 С.
Нагадаємо, раніше ми публікували рецепт кускусу з овочами.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: