Салат – може бути смачним, ситним блюдом, а також справжньою окрасою столу. Представляємо тобі добірку 7 дуже смачних рецептів, які ти можеш сміливо готувати на Великдень і ставити на святковий стіл!
- Салат "Анастасія"
Інгредієнти:
250 г капусти пекінської
300 г курячого м'яса
270 г шинки
3 шт. яєць курячих
200 г моркви по-корейськи
250 г майонезу
2,5 ст. л. води
кілька щіпок борошна пшеничного
сіль за смаком
олія соняшникова
горішки волоські або сухарики до смаку
Приготування:
- Розігріти сковороду і пензлем нанести тонкий шар соняшникової олії. Збити яйця в мисочці, додати води і борошна. Вилити консистенцію на сковорідку. На поверхні повинен утворитися рум'яний омлетний млинець. На повільному вогні він повинен рівномірно підсмажитися, після чого дати йому охолонути.
- Пекінську капусту помити і дати висохнути. Нарізати тонкими смужками.
- Зварити курячу грудку до готовності, дати їй охолонути в своєму ж бульйоні. Розібрати це м'ясо на довгі волокна, обдати їх спеціями за смаком. Потім взяти шматок шинки і порізати його якомога тонше. Те, що вийшло, перекласти до капусти. Висипати туди ж корейської моркви (якщо нарізка занадто довга – поріж моркву ще раз).
- Остиглий млинець-омлет теж поріж смужками, додай в тарілочку з салатом.
- Перемішай салат і заправ його майонезом або будь-яким соусом на свій розсуд. На свій смак можна експериментувати і з горішками або сухариками. Виходить 3 порції.
- Слоєний салат з беконом і зеленим горошком
Інгредієнти:
3 шт. яєць
100 г бекону або шинки
120 г зеленого горошку
3 шт. помідорів
3 шт. огірків
1 пучок салат-латука
1 пучок. цибуля-порей
100 г твердий сир
8-10 шт оливок.
зелень для прикраси
майонез, сіль і спеції – за смаком
Приготування:
- Салат буде у нас слоєний, тому всі описані інгредієнти потрібно укладати шарами. Для початку беремо яйця, варимо їх круто і розрізаємо їх на 4 часточки.
- Бекон ріжемо квадратиками і сушимо на сковорідці до золотистого кольору. Зелений горошок варити до тих пір, поки він не стане зовсім м'яким.
- Беремо помиті огірки і помідори, перші ріжемо кружечками, а другі – шматочками.
- Зелень рвемо руками, а білий кінчик цибулі-порею ріжемо кільцями.
- Натираємо сиру на тертці.
- Вкладаємо все у велику миску в такій послідовності: латук, помідори, цибуля-порей, огірки, тертий сир, зелений горошок і бекон. Прикрасою послужать часточки яєць, зелень і оливки. Додати солі і спецій, заправити майонезом. Можна подавати до столу! Виходить 4 порції.
- Французький салат з виноградом і сиром
Інгредієнти:
100 г темного винограду без кісточок
100 г зеленого винограду без кісточок
100 г сиру моцарела
100 г волоського горіха
70 г руколи
пучок листків свіжої м'яти
оливкова олія
4 ст. л. свіжовичавленого соку лимона
2 ст. л. солі, червоний перець за смаком
Приготування:
- Зелень промити у великій кількості води і дати висохнути
- Помити виноградинки і розрізати навпіл (якщо вони маленькі – годі й розрізати)
- Моцареллу порізати кубиками.
- Добре перемішати зелень з виноградом і сиром. Додати в цю суміш волоських горішків.
- Приготувати заправку з оливкової олії, лимонного соку, солі й перцю. Облити нею салат.
- Дати настоятися близько 10-15 хвилин. Подати його можна з порізаним свіжим хлібом. Виходить 4 порції.
- Салат "Цезар" з фореллю і сухариками
Інгредієнти:
200 г запеченої форелі
листовий салат
1 шт. стиглі невеликі плоди томатів
2 шт. варені курячі яйця
100 г сухариків
50 г твердого сиру
3 ст. л. майонезу
1 ст. л. соку лимона
Приготування:
- Перемиваємо листя салату, рвемо їх на невеликі шматочки, паралельно ставимо запікатися форель.
- В іншій мисочці змішуємо майонез і лимонний сік.
- Додаємо соус до листя, зверху присипаємо натертим сиром.
- Варимо яйця круто, ріжемо їх кільцями.
- Томати ріжемо на 4 частини і разом з яйцями укладаємо зверху на листя.
- Зверху посипаємо сухариками, і викладаємо запечену рибку зверху.
- Ще раз тремо сир зверху і подаємо до столу! Виходить 3 порції.
- Салат з сиром, шинкою і грибами
Інгредієнти:
50 г твердого сиру,
50 г бекону або шинки
3 стебла зеленої цибулі,
100 г свіжих печериць,
100 г білокачанної капусти
3 ст. л. соняшникової олії
сіль, перець за смаком
Приготування:
- Порізати сир кубиками. При цьому радимо обдавати ніж холодною водою.
- Бекон також нарізати шматочками, дрібно покришити зелену цибулю. Можна також додавати петрушку з кропом – якщо ти любиш.
- Взяти свіжі гриби і посмажити їх на повільному вогні з невеликою кількістю олії. При цьому викладати на сковорідку їх слід маленькими порціями, так як гриби виділяють багато соку, і ти скоріше потушкуєш їх, аніж посмажиш. Хоча і це непогано. Ще одна примітка: посмажити можна і закручені гриби. Тільки спочатку промий їх від маринаду.
- Нарізати дрібно капусту і залишити хвилин на 10, щоб вона випустила більше соку. Можна попередньо розім'яти її ступкою або ножем.
- Перемішати всі інгредієнти, полити олією і додати солі зі спеціями.
- Салат з лососем і авокадо
Інгредієнти:
2 шт. картоплі
100 г лосося свіжесоленого
цибуля червона ¼ шт.
1 шт. авокадо
5 штук. яєць перепелиних
2 листи салату
12 г ікри червоної або лососевої
1 ч. л. меду
2 ст. л. лимонного соку
Приготування:
- Миємо листя салату і рвемо їх на шматочки.
- Ріжемо червоний лук і рибку, перемішуємо все разом
- Варимо картоплю до м'якого стану, але не надто, щоб овоч можна було порізати кубиками.
- Ріжемо яйця на дольки, порізати авокадо кубиками.
- Заправляємо соусом і додаємо ікру (але можна і не додавати її). Виходить 4 порції.
- Салат "Грибна галявина"
Інгредієнти:
4 шт. курячих яєць
300 г курячого м'яса
2 шт. моркви
2 шт. яблук
3 шт. картоплі середнього розміру
майонез
баночка консервованих печериць
сіль 1 ч. л.
пучок зеленої цибулі
Приготування:
- Зварити картоплю, куряче м'ясо, моркву і яйця круто
- Охолодити картоплю, м'ясо і яйця, порізати кубиками, всі інгредієнти скласти окремо і посолити
- Натерти яблука та моркву
- Помити і нарізати цибулю
- Візьми глибоку миску і починай викладати шари: грибами застели дно, присипаючи зеленою цибулею, зверху моркву, майонез, куряче м'ясо, яблука, майонез, яйця, майонез і картопля. Ти можеш зменшувати кількість майонезних шарів на свій розсуд.
- На салатну гору поклади маленьку тарілочку, гарненько утрамбуй інгредієнти і постав в холодильник на півгодини. Після цього салат готовий до подачі на стіл. Виходить 4 порції.
Смачного!
Раніше ми звертали твою увагу на меню страв, які можна поставити на великодній стіл. Дізнайся кращі рецепти тут.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: