Мультиварка стала справжнім порятунком для тих, хто постійно сидить на дієтах і ніколи не здається, мріючи влізти в улюблені шорти приблизно за три дні до початку справжнісінького літа. Що саме ти готуєш в мультиварці - не важливо, адже все виходить смачним, корисним і максимально не калорійним.
Якщо мрії про путівку в теплі краї, про шум прибою і про пісок в волоссі - всього лише мрії, то морського настрою допоможе додати правильний раціон. Почни з сезонних продуктів, які можна буде знайти на ринку в червні і переходь на легкі вечері. Салати зі свіжих овочів, більше риби і ніякого соняшникової олії. Обіцяєш?
Особисто ми урочисто заявляємо, що будемо міняти свій раціон на користь здорової і по-справжньому правильної їжі. Почнемо вводити в меню на тиждень нові смачні страви і першим стануть рибні котлети по рецепту, яким ми готові поділитися прямо зараз.
- Рибні котлети: з якої риби готуємо?
Будь-які морепродукти (особливо риба) повинні бути максимально свіжими і якісними. Харчові отруєння - не наш профіль. Особливо не на руку це влітку, коли нам є чим зайнятися і ми взагалі не плануємо хворіти.
Рибні котлети можна готувати з декількох видів риби. Але особливо смачні рибні котлети виходять з:
- горбуші;
- судака;
- тріски;
- хека;
- минтая.
- Як вибрати свіжу рибу для рибних котлет в мультиварці?
Є декілька хитрощів, за допомогою яких ти зможеш вибрати свіжу рибу. Для того, щоб не попастися на зіпсовану рибу, запам'ятай кілька правил для вибору правильної, свіжої рибки:
- у свіжої риби завжди трохи волога луска. Якщо риба виглядає обвітреною - вона явно залежалася.
- свіжа рибка завжди лежить на долоньці рівно, а у тієї, що зіпсувалася, звисають хвіст і голова.
- якщо тобі лінь возитися з фаршем для рибних котлет в мультиварці - купуй вже готовий фарш або філе в хорошому рибному магазині. Не варто шкодувати зайвих 40 гривень (умовно). Тоді приготовані тобою рибні котлети будуть не тільки смачними, а й з легкістю переплюнуть все мішленівські ресторани.
- Рецепт рибних котлет в мультиварці: смачна і швидка вечеря
Інгредієнти:
- 1 кг рибного філе (підійде будь-яка риба, яка найбільше подобається тобі);
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 1 морквина;
- 1 цибуля;
- 1 яйце;
- 1 стакан панірувальних сухарів;
- 2 шматочки черствого чорного хліба без скоринки;
- 1 стакан молока;
- сіль і перець за смаком.
- Як готувати рибні котлети в мультиварці
- 1 кілограм рибного філе нарізаємо шматочками. Ці шматочки повинні бути невеликими, щоб їх було зручно подрібнити в м'ясорубці або на блендері. Перекручуємо філе. Дрібно наріжемо цибулину і натремо на тертці моркву.
- В нашу мультиварку відправляємо ложечку оливкового масла і включаємо режим, який розрахований для смаження продуктів.
- Замочуємо черствий чорний хліб в склянці молока.
- Чекаємо коли наше масло трохи нагріється, викладаємо в мультиварку овочі і злегка обсмажуємо цибулю і моркву до м'якості. Викладаємо овочі окремо, а саму мультиварку вимиваємо і готуємо до наступного етапу приготування рибних котлет.
- Змішуємо прокручену в блендері або на м'ясорубці рибу, цибулю і моркву і розмочений хліб. Додаємо в суміш яйце і сіль з перцем.
- Отриману суміш ще раз прокручуємо в м'ясорубці або в блендері.
- Насипаємо в зручну ємність панірувальні сухарі. Ліпимо котлетки однакового розміру з отриманої суміші, обвалюючи фарш в панірувальних сухарях.
- У мультиварку додаємо ще одну столову ложку оливкової олії і вибираємо той же режим, що і для смаження овочів. Кришку при приготуванні рибних котлет не закриваємо. Смажити одну котлетку потрібно приблизно 20 хвилин (по 10 хвилин на кожну сторону).
Не забудь про легкий овочевий салат, з яким твої рибні котлети зможуть завоювати цілий світ.
Смачного!
Нещодавно ми розповідали про те, як замаринувати гриби для мангала. Читай про це за посиланням.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: