Час шовковиці настав, тому ті, хто вже вдосталь насолодилися ягідкою, можна приготувати смачний десерт з шовковиці. Літній пиріг можна приготувати з черешні, полуниці, малини, звичайно. Але ми пропонує тобі зібрати або купила цей чорний клондайк вітамінів і спекти пиріг з шовковицею, який стане відмінним десертом і прикрасою столу.
Користь шовковиці
Ще за старих часів ягоди шовковиці використовували для лікування багатьох захворювань. Зараз же вчені впевнені - ці смачні ягоди:
- нормалізують роботу травної та імунної систем;
- контролюють рівень холестерину;
- артеріального тиску та індексу маси тіла;
- зміцнюють кісткову тканину;
- знижують ризик розвитку деяких видів раку;
- уповільнюють процес старіння;
- зберігають здоров'я очей;
- навіть покращують обмін речовин в організмі.
Так що ж такого корисного в цих чорних і соковитих плодах? У ягодах шовковиці містяться:
- залізо;
- рибофлавін;
- вітаміни С і К;
- калій;
- фосфор;
- кальцій.
А також значна кількість клітковини і органічних сполук, в тому числі фитонутриентов, зeaксантіна, ресвератрола, антоціанів, лютеїну та інших поліфенольних сполук. Відомо, що одна порція здатна забезпечити близько 10% добової потреби організму в клітковині.
А каротиноид (зeaксантін), яким багата шовковиця, має антиоксидантні, антиканцерогенними і протизапальними властивостями. Вважається, що додавання ягід шовковиці в щоденний раціон харчування може допомогти захистити тканини ока від шкідливої дії сонячних променів, утворення катаракти та макулярної дегенерації.
Рецепти з шовковиці: що приготувати
Літні ягід гарні тим, що їх можна їсти і прямо з гілки, і після обробки. Наприклад, взимку ти точно з теплом згадаєш літні дні, відкривши баночку варення з шовковиці. А сумний осінній вечір скрасить вино з шовковиці. Звичайно, якщо готувати зовсім лінь, то завжди можна перекусити ягодами. Тільки ось до чаю їх не подаси. І на хліб, як варення, чи не намажеш.
Якщо ти вже подумала про майбутнє, розлила вино і зварила варення, то пора порадувати себе прямо зараз. Десерт з шовковиці, рецепт якого ми пропонуємо, тобі в цьому допоможе.
Для приготування пирога з шовковиці тобі знадобиться стандартний набір продуктів для випічки. Краса цього десерту в тому, що його приготування займе всього 40 хвилин. А ось його смак ти будеш пам'ятати ще дуже довго.
Інгредієнти:
- Шовковиця - 500 грам.
- Борошно - 300 грам.
- Яйця - 2 штуки.
- Цукор - 1 стакан.
- Кефір 3,5% - 1 стакан.
- Розпушувач - 1 чайна ложка.
- Ванілін - 1 пакетик.
- Лимонна цедра - 1/2 лимона.
- Цукор - 2-3 столові ложки.
Приготування:
- Засип в ємність борошно, ванілін і розпушувач, залий кефіром і додай цедру лимона. Гарненько все перемішати.
- Збий міксером яйця і цукор.
- Засип суміш борошном і ще раз ретельно перемішати. Збивати тісто до тих пір, поки воно не стане нагадувати густу сметану.
- Змасти форму для випічки вершковим маслом і злегка присипаючи борошном.
- Вилий в ємність половину тіста, розклади шовковицю і злегка присипаючи цукром.
- Залий все тістом, що залишилося. Потім злегка струсни форму.
- Випікай пиріг в попередньо розігрітій до 180-190 градусів духовці протягом 35-40 хвилин.
- Після перевір готовність і дай пирогу охолонути.
До речі, якщо ти додаси до пирога плобмір, то десерт вийде ще й охолоджуючим.
Нагадаємо, ми зібрали для тебе список сезонних продуктів липня, повз яких не варто проходити на ринку. Що потрібно прикупити, крім малини, абрикос, чорниці та чорної смородини ти можеш дізнатися за посиланням.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: