У жовтні постійно хочеться чогось тепленького. Але чаєм і кавою ситий не будеш. Тому tochka.net вирішила розповісти тобі про те, як приготувати осінній суп.
Ми зібрали прості і легкі рецепти осінніх супів і створили покрокову інструкцію для того, щоб було простіше все приготувати.
Інгредієнти:
- 300 г печериць,
- одна середня цибулина,
- невелика морква,
- дві картоплини середнього розміру,
- 50 г вершкового масла,
- 300 г молока жирністю,
- літр води,
- сіль за смаком,
- чорний перець.
Приготування:
- Вимий печериці та наріж тонкими пластинами.
- Чисту моркву наріж кружечками, цибулю подрібни.
- Картоплю очисти і наріж дрібними кубиками.
- 7-10 хвилин смаж морква і цибулю на вершковому маслі.
- Потім додай гриби, перемішай і туши на середньому вогні до тих пір, поки з грибів практично не випарується сік.
- Закип'яти в каструлі воду, додай картоплю, гриби, моркву і цибулю.
- Доведи все до кипіння і вари на маленькому вогні 15 хвилин.
- Додай в суп молоко, сіль і перець. Вари ще 5-7 хвилин.
- Зніми суп з плити і дай потомитися 10 хвилин перед подачею.
Овочевий осінній суп
Інгредієнти:
- 2-3 шт. картоплі,
- ріпчаста цибуля,
- морква,
- рослинна олія,
- 300-400 г білокачанної капусти,
- пучок зелені,
- сіль за смаком,
- соєвий соус.
Приготування:
- Почисти картопля, наріж кубиками. Лук також очисти і дрібно нашаткуй.
- Морква дрібно наріж або натри на крупній тертці.
- Цибуля, картопля і морква помісти в каструлю, залий 1,5 літрами води, додай рослинного масла і вари до напівготовності картоплі.
- Нашаткуй капусту соломкою. Додай в суп.
- Вимиту і дрібно нарізану зелень помісти в каструлю з готовим супом.
- Додай солі або соєвого соусу для смаку.
Гороховий суп з яловичиною
Інгредієнти:
- 500 мл води,
- 500 г яловичини,
- 1,5 л яловичого бульйону,
- 400 г консервованих помідорів,
- три картоплини,
- ріпчаста цибуля,
- лавровий лист,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- 2-3 зубчики часнику,
- сіль, перець за смаком,
- 0,5 склянки гороху,
- морква.
Приготування:
- Дрібно наріж цибулю, моркву і картоплю.
- У каструлю залий масло, нагрій на середньому вогні і додай м'ясо. Обсмаж його, постійно помішуючи.
- Натри часник і додай разом з цибулею на сковороду до м'яса.
- Обсмажуй до тих пір, поки цибуля не стане золотистим.
- Додай моркву, картоплю і горох.
- Залий бульйоном, додай сіль, перець і лавровий лист.
- Перемішати.
- Доведи суп до кипіння і зменш вогонь. Вари 1,5-2 години.
- Додай в суп томати і вари ще 1-1,5 години на середньому вогні.
Раніше ми ділилися рецептом горохового супу з грибами.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: