Торт Вишиванка: простий рецепт красивого десерту

Вишиванка - не просто національний український костюм, але і смачний десерт. Торт Вишиванка буде як ніколи до речі 21 травня, в День вишиванки. Оскільки в умовах карантину не всі можуть похвалитися своїм національним вбранням, tochka.net пропонує спекти торт вишиванку і побалувати їм рідних.

До речі, попередимо заздалегідь: торт Вишиванка нагадує національний український наряд тільки своєю назвою. Але це не робить його менш смачним, повір.

Торт Вишиванка: рецепт

Інгредієнти:

для білого тіста:

  • М'яке вершкове масло - 75 г,
  • Цукор - 0, 5 склянки,
  • Сметана - 0,5 склянки,
  • Сода гашена оцтом - 0,5 ч.л.
  • Борошно.

для коричневого тіста:

  • Маргарин м'який - 125г,
  • Яйце,
  • Цукор - 0, 5 склянки,
  • Какао - 1 ст.л.,
  • Сода - 0,5 ч.л. (Не гасити)
  • Борошно.


Торт Вишиванка © depositphotos.com

для крему №1

  • Молоко - 0,5 л,
  • Яйце,
  • Масло вершкове - 50г,
  • Борошно - 1,5 ст.л.,
  • Цукор - 0,4 склянки.

для крему №2:

  • Сметана - 0,7 л,
  • Цукор - 2 склянки,
  • Ванільний цукор - 1 упаковка,
  • Загущувач сметани - 1 упаковка.

Торт Вишиванка © depositphotos.com

для глазурі:

  • Цукор - 3 ст. л.,
  • Какао - 2 ст. л.,
  • Масло вершкове - 50 г.,
  • Молоко - 3 ст. л.

для начинки:

  • Консервована вишня - 1,5 л,
  • Волоські горіхи - 0,75 склянки,
  • Мак - за смаком.

Приготування

Торт Вишиванка © depositphotos.com

  1. Горіхи заздалегідь очисти, підсмаж і подрібни в ступці.
  2. Заміси біле тісто, воно повинно вийти тугим і еластичним. Розділи тісто на три частини і помісти в холодильник на дві години.
  3. Заміси коричневе тісто, також роздягли на три частини і помісти в морозильну камеру.
  4. Переходь до приготування крему. Для першого скип'яти молоко і масло, злий в стакан і остуди. Молоко, що залишилося, змішай з збитим з цукром яйцем і борошном. Постав на вогонь і доведи до кипіння, додай остигле молоко з маслом і знову дай закипіти. Перемішуй, поки не загусне.
  5. Для другого крему збий сметану з цукром і ванільним цукром. Додай загущувач, якщо сметана дуже рідка.
  6. Через дві години дістань біле тісто, розкачай в силіконової формі і крій шаром вишні, а потім волоськими горіхами. У тебе повинно вийти три заготовки.
  7. Натри зверху кульку коричневого тесту.
  8. Випікати в духовці при температурі 180 градусів. В результаті ти отримаєш три коржа.
  9. Перший корж помісти в приготовану форму і змасти всім кремом №1.
  10. Накрий корж з кремом іншим коржем і полів кремом зі сметани. Потім накрий третім коржем і знову полів сметанним кремом.
  11. Звари глазур з цукру, какако, вершкового масла, і молока і залий нею торт.
  12. Дай торту настоятися в холодильнику.

Торт Вишиванка © pinterest.com

При бажанні можна додати кілька макових шарів, Вишиванка від цього стане тільки смачніше.


Раніше ми розповідали про те, як приготувати профітролі з курячим паштетом.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Читай також