Помідори половинками - ще один спосіб консервації смачного овоча. Деякі навіть відмовляються від звичних консервованих помідорів і повністю переходять на "половинчасті" заготовки.
Помідори половинками без стерилізації готуються швидко - в середньому процес займає близько години. Так що готуй помідори влітку, а взимку насолоджуйся корисної консервацією і її протизапальною та антибактеріальною дією.
Так як приготувати помідори половинками на зиму? tochka.net ділиться рецептом.
Інгредієнти:
- Помідори - 5 кг,
- Цибуля ріпчаста - 4 шт.,
- Часник - 2 головки,
- Перець чилі - 1-2 шт.,
- Олія - 8 ст. л.,
- Зелень петрушки,
- Перець чорний горошком, перець запашний - за смаком,
- Лавровий лист - за смаком.
Інгредієнти для заливки:
- Вода - 3,5 л,
- Цукор - 1,5 склянки,
- Сіль - 2 ст. л.,
- Оцет столовий - 1,5 склянки.
Приготування:
- Для консервації тобі знадобляться тверді бурі і зелені помідори. Помий їх, розріж на кілька частин і виріж плодоніжки.
- Ретельно промий зелень петрушки.
- Тепер очисти цибулю і часник. Лук також промий.
- Наріж цибулю шматочками, а зубчики часнику розріж навпіл.
- Тепер помий банки і обдай окропом. На дно кожної банки виклади чорний перець, запашний перець, шматочок чилі, лавровий лист, 3 гілочки петрушки, 2 зубці часнику, половину головки цибулі.
- Зверху акуратно виклади помідори розрізом вниз.
- Закип'яти чайник і залий окропом всі баночки. Накрий бляшаними кришками і залиш на 20 хвилин.
- Займися заливкою. Змішай в каструлі 3,5 л води, 1,5 склянки цукру, 2 ст. л. солі. Доведи до кипіння, а потім додай 1,5 склянки столового оцту.
- Злий воду з банок і залий помідори киплячим маринадом доверху.
- У кожну банку додай по столовій ложці рослинного масла.
- Накрий банки бляшаними кришками. Переверни помідори половинками кришкою вниз, вкутай ковдрою і залиш їх до повного охолодження.
Зберігай помідори половинками в холодному місці.
Раніше ми ділилися Лайфхак і розповідали, як закатати молодий горох.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: