Різноманітність страв з кабачками велика, але найпопулярнішою залишається кабачкова ікра. Це ідеальна закуска, приготування якої не вимагає багато часу.
Ліниву кабачкову ікру легко приготувати. Рецепт прекрасний тим, що не вимагає багато зусиль, а страва все одно виходить смачною і ароматною. Її можна використовувати як універсальну закуску під час застілля, а також як автономну страву.
tochka.net дізналася, як приготувати кабачкову ікру швидко і ділиться з тобою рецептом.
Інгредієнти:
- кабачки - 3 шт. невеликого розміру,
- помідори - 3 шт. середнього розміру,
- перець солодкий - 1 шт.,
- ріпчаста цибуля - головка,
- часник - зубчик,
- рослинне масло - 1 ст. л.,
- сіль, цукор, щіпка чорного перцю.
Приготування:
Лінива кабачкова ікра готується без смаження, тому таку закуску можна спокійно давати навіть маленьким дітям. Давай розберемося, як її приготувати.
- Розігрій чавунний сотейник або каструлю з товстим дном.
- Тим часом очисти і подрібни цибулю.
- Потім залий в сотейник рослинну олію, додай цибулю, перемішай і залиш гаситися.
- Перець вимий, очисти від насіння і наріж невеликими кубиками. Додай до цибулі, перемішай.
- Вимиті помідори наріж кубиками, також пішли в сотейник і перемішати.
- Кабачки очисти від шкірки і насіння, наріж кубиками і додай в сотейник. Перемішай і дай овочам закипіти.
- Тепер додай 0,25 ч.л. солі, зменш вогонь і залиш на 25 хвилин.
- Після цього перемішай і знову дай потомитися 25 хвилин.
- Через деякий час перемішай всі овочі і потовчи товкачем. Додай сіль, цукор, перець, подрібнений часник. Вари до бажаної густоти.
- Охолоджуй ледачу кабачкову ікру в холодильнику 6-8 годин.
Раніше ми розповідали про те, як приготувати варення з абрикосів і підготували ТОП-3 ароматних рецепта.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: