Одним з найсмачніших страв на Маковея є шуліки з маком. Їх люблять не тільки ласуни, а й господині за простоту приготування. Редакція tochka.net вирішила розповісти, як приготувати смачні шуліки з маком на Маковея.
Шуліки з маком на Маковея: покроковий рецепт
Складові:
- Борошно - 2 склянки,
- Яйця - 1 шт,
- Мед - 5 ст.л.,
- Вершкове масло - 50 гр,
- Молоко - 2/3 склянки,
- Сіль - 1 ч.л.,
- Сода або лимонна кислота для гасіння.
Як приготувати шуліки з маком на Маковея
- Готуємо мак. Для того щоб смак маку повністю розкрився в шуліках, його потрібно відварити в молоці або ж залити на півгодини киплять молоком або водою. Якщо будеш варити в молоці, використовуй половину підготовленого для рецепта молока.
- Готуємо тісто. Змішуємо яйце, одну столову ложку меду і решту молока. Потім перемішуємо всі інгредієнти.
- З каструлі з маком беремо 1 столову ложку суміші і додаємо її в заготовку тіста. Потім додаємо 2/3 обсягу борошна, сіль, соду з лимонною кислотою і все перемішуємо. Додаємо залишки борошна і вимішуємо круте тісто. Воно не повинно прилипати до столу і рук. Ми залишаємо на 15-20 хвилин тісто в холодильник.
- На столі розкатуємо тісто завтовшки в 1 см за розміром дошки для випіканя і акуратно переносимо його на деку.
- Перед тим як відправити лист в духовку, розрізаємо тісто на квадрати з довжиною сторони 2-3 см. Це можна буде зробити і відразу після запікання, але тоді шматочки будуть менш акуратними і можна обпалити руки гарячим коржом.
- Ставимо тісто пекти в попередньо нагріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Готовий корж повинен підрум'янитися.
- Готуємо заливку. Мак до цього часу вже повинен набрякнути, тому потрібно його розтерти. Зробити це можна бабусиним способом - ступкою або ж за допомогою блендера і кавомолки. До перемолотих зерен, додаємо 2 ст.л. окропу і мед, що залишився. Перемішуємо суміш.
- Дістаємо з духовки запечений корж, розламуємо його за розрізами і перекладаємо на холодне деко. Поливаємо зверху медово-маковою начинкою все шматочки. Після того, як вона закінчиться, можна "повозити" шматочки по листу, куди витекла частина заливки. Шуліки повинні бути просочені начинкою з двох сторін. Даємо просочитися коржикам 1,5 - 2 години і потім можна їсти шулики.
Смачного!
Раніше ми розповідали про те, як харчуватися під час Успенського посту 2021.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: