Немає часу робити голубці за всіма правилами, ретельно відбираючи правильні листки, витрачаючи зусилля на те, щоб завернути фарш? Можеш спробувати спрощений варіант домашньої кухні — ліниві голубці.
Ми пропонуємо тобі 3 простих способи, як приготувати цю страву: в духовці, в каструлі і в мультиварці.
Інгредієнти:
- Фарш — 500 г
- Рис — 1 склянка
- Капуста білокачанна — 500 г
- Морква — 2 шт.
- Цибуля ріпчаста —2 шт.
- Томатний соус — 5 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Паприка солодка — щіпка
- Духмяний перець — 1 щіпка
- Лист лавровий — 3 шт
- Сіль за смаком
- Цукор — 1 ссмаження
- Яйце (для приготування в духовці) — 2 шт.
- Зелень для прикраси.
Як приготувати ліниві голубці в духовці
- Дрібно наріж цибулю і натри моркву на тертку. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмаж цибулю до легкої золотистості, кидай морквину, пермешай і тушкуй на маленькому вогні під кришкою 5—10 хвилин.
- Отриману зажарку розділи на дві частини: одна піде на фарш, інша — на соус.
- Відвари рис.
- Наруби капусту і злегка припарь її в каструлі хвилини дві, трохи додавши води.
- Фарш виклади на гарячу сковороду з рослинним маслом і тушкуй 15—20 хвилин на маленькому вогні, періодично помішуючи.
- Змішай фарш з відвареним рисом, капустою, смаженими цибулею і морквою. Додай два сирих яйця, спеції і сіль. ретельно перемішай і
виліпит з фаршу колобки. Викладай на деко, попередньо змащений рослинною олією. - Став деко в розігріту до 170 градусів духовку на 10 хвилин.
- Змішай томатний соус з іншою частиною овочів, додай склянку води, цукор, сіль, спеції, лавровий лист.
- Залий соусом деко з голубцями. І далі тушкуй в духовці протягом 15—20 хвилин.
Як приготувати ліниві голубці в каструлі на плиті
- Дрібно порізану цибулю і терту моркву обсмаж на олії, розігрів сковороду.
- Відвари рис, дрібно порубай капусту на шатківниці або в блендері.
- Змішай в каструлі фарш, капусту, варений рис, смажені цибулю з морквою, додавши сіль, перець.
- Влий склянку окропу і став на вогонь. Доведи до кипіння, підкрути вогонь і тушкуй ще 10 хвилин.
- У томатний соус додай спеції, лавровий лист, 100 г води і заливай голубці, ретельно перемішуючи.
- Протушкуй ще 10—15 хвилин.
Як приготувати ліниві голубці в мультиварці
- Дрібно наріж цибулю, потри моркву на тертці. Дрібно порубай капусту, перетри з сіллю і ретельно помни руками.
- Відвари рис.
- Фарш посоли, поперчи. Змішай з рисом і підготовленими овочами.
- У мультівару налий рослинного масла і виклади отриману масу.
- Приготуй соус з томатної пасти і сметани, додавши стакан води. Залий їм фарш. Трохи лопаткою для мультиварки розпуши фарш, щоб соус рівномірно розподілився.
- Став мультиварку в режим "Випічка" на 60 хвилин. Потім залиш ще на 30 хвилин в режимі підігріву.
Перед подачею на стіл ліниві голубці полий сметаною і прикрась зеленню.
Дивись, як приготувати гарбузовий суп—пюре: кращі рецепти.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: