Ледачі голубці: 3 способи приготування

Немає часу робити голубці за всіма правилами, ретельно відбираючи правильні листки, витрачаючи зусилля на те, щоб завернути фарш? Можеш спробувати спрощений варіант домашньої кухні — ліниві голубці.

Ми пропонуємо тобі 3 простих способи, як приготувати цю страву: в духовці, в каструлі і в мультиварці.

Інгредієнти:

  • Фарш — 500 г
  • Рис — 1 склянка
  • Капуста білокачанна — 500 г
  • Морква — 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста —2 шт.
  • Томатний соус — 5 ст. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Паприка солодка — щіпка
  • Духмяний перець — 1 щіпка
  • Лист лавровий — 3 шт
  • Сіль за смаком
  • Цукор — 1 ссмаження
  • Яйце (для приготування в духовці) — 2 шт.
  • Зелень для прикраси.

Як приготувати ліниві голубці в духовці

Ледачі голубці © depositphotos

  1. Дрібно наріж цибулю і натри моркву на тертку. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмаж  цибулю до легкої золотистості, кидай морквину, пермешай і тушкуй на маленькому вогні під кришкою 5—10 хвилин.
  2. Отриману зажарку розділи на дві частини: одна піде на фарш, інша — на соус.
  3. Відвари рис.
  4. Наруби капусту і злегка припарь її в каструлі хвилини дві, трохи додавши води.
  5. Фарш виклади на гарячу сковороду з рослинним маслом і тушкуй 15—20 хвилин на маленькому вогні, періодично помішуючи.
  6. Змішай фарш з відвареним рисом, капустою, смаженими цибулею і морквою. Додай два сирих яйця, спеції і сіль. ретельно перемішай і 
    виліпит з фаршу колобки. Викладай на деко, попередньо змащений рослинною олією.
  7. Став деко в розігріту до 170 градусів духовку на 10 хвилин.
  8. Змішай томатний соус з іншою частиною овочів, додай склянку води, цукор, сіль, спеції, лавровий лист.
  9. Залий соусом деко з голубцями. І далі тушкуй в духовці протягом 15—20 хвилин.


Як приготувати ліниві голубці в каструлі на плиті

Ледачі голубці © depositphotos

  1. Дрібно порізану цибулю і терту моркву обсмаж на олії, розігрів сковороду.
  2. Відвари рис, дрібно порубай капусту на шатківниці або в блендері.
  3. Змішай в каструлі фарш, капусту, варений рис, смажені цибулю з морквою, додавши сіль, перець.
  4. Влий склянку окропу і став на вогонь. Доведи до кипіння, підкрути вогонь і тушкуй ще 10 хвилин.
  5. У томатний соус додай спеції, лавровий лист, 100 г води і заливай голубці, ретельно перемішуючи.
  6. Протушкуй ще 10—15 хвилин.


Як приготувати ліниві голубці в мультиварці

Ледачі голубці © depositphotos

  1. Дрібно наріж цибулю, потри моркву на тертці. Дрібно порубай капусту, перетри з сіллю і ретельно помни руками.
  2. Відвари рис.
  3. Фарш посоли, поперчи. Змішай з рисом і підготовленими овочами.
  4. У мультівару налий рослинного масла і виклади отриману масу.
  5. Приготуй соус з томатної пасти і сметани, додавши стакан води. Залий їм фарш. Трохи лопаткою для мультиварки розпуши фарш, щоб соус рівномірно розподілився.
  6. Став мультиварку в режим "Випічка" на 60 хвилин. Потім залиш ще на 30 хвилин в режимі підігріву.

Перед подачею на стіл ліниві голубці полий сметаною і прикрась зеленню.


Дивись, як приготувати гарбузовий суп—пюре: кращі рецепти.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Читай також