Мідії — вишуканий і корисний делікатес. У цих морепродуктах міститься мало калорій і дуже багато корисних речовин, які сприяють посиленню імунітету, покращують обмін речовин, зменшують рівень холестерину в крові, знижують ризик онкологічних захворювань.
Ми пропонуємо тобі приготувати з маринованих або варено—заморожених мідій 7 смачних і поживних салатів.
Салат з маринованими мідіями і овочами
Інгредієнти:
- Мариновані мідіі — 200 г
- Зелений салат — пучок
- Огірок — 1 шт.
- Помідор — 1 шт.
- Червона салатна цибуля — 1/2 шт.
- Оливкова олія — 2 ст.л.
- Сік лимона — 1 ст.л.
- Гірчиця — 1 ч.л.
Салат з мідіями і овочами: спосіб приготування
- Салат порви на невеликі шматочки руками.
- Поріж огірок і помідор кубиками, цибулю наріж пір'їнками.
- Виклади овочі в салатницю. Зверху виклади мариновані мідії і полий маслом від мідій.
- Зроби соус з оливкового масла, гірчиці і соку лимона. Залий їм салат.
Салат з мідіями, креветками і помідорами
Інгредієнти:
- Мідії — 200 г
- Креветки — 200 г
- Сир м'який — 200 г
- Помідори черрі — 200 г
- Оливки — 100 г
- Сіль за смаком
- Соєвий соус теріякі — 2 ст.л.
- Соняшникова олія — 50—60 мл.
Салат з мідіями і помідорами: спосіб приготування
- Розморозь мідії і креветки, промий.
- Протягом 2 хвилин на сильному вогні обсмажна сковороді з рослинною олією (1 ст. л) креветки. Смаж в панцирі, щоб були більш соковитими.
- Мідії смаж на середньому вогні близько 3—4 хвилин. Олії для смаження налий 2 ст.л.
- Поки морепродукти будуть остигати, поріж сир кубиками, помідори черрі поріж на 4 частини. Виклади в миску.
- Почисть охолоджені креветки.
- Виклади смажені мідії і креветки в миску, додай оливки без кісточок.
Влий соєвий соус теріякі і рослинну олію. Посоли за смаком і ретельно перемішай.
Салат з мідіями, кальмарами і пекінською капустою
Інгредієнти:
- Мідії — 200 г
- Кальмари — 200 г
- Пекінська капуста — 300 г
- Лимон — 1\2
- Оливкова олія — 2—3 ст.л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Перець горошком — 1/2 ч.л
- Лавкровий лист — 3 листка
Салат з мідіями і пекінською капустою: спосіб приготування
- Скип'яти воду, додай сіль, перець горошком, лавровий лист і кальмарів. Доведи до кипіння і вийми друшлаком.
- У цій же воді відвари мідії таким же способом. Остуди.
- Поріж кальмарів на смужки, пекінську капусту на невеликі шматочки.
Поріж половинку лимона на дрібні кубики. - Змішай мідії, кальмарів і капусту з лимоном в мисці. Посоли за смаком і поперчи. Додай оливкову олію і перемішай.
Салат з мідіями і фетою
Інгредієнти:
- Мідії — 800 г
- Фета — 200
- Помідори — 3 шт.
- Цибуля червона ріпчаста — 1 головка
- Оливки без кісточок — 1 банка
- Петрушка — ½ пучка
- Оливкова олія — 2—3 ст.л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком.
Салат з мідіями і фетою: спосіб приготування
- Мідії засип в каструлю з киплячою підсоленою водою, дай закипіти і провари 2 хвилини. Потім відкинь на друшляк і остуди.
- Цибулю поріж на кільця, помідори тонкими часточками. Зелень дрібно порубай.
- Фету порежь кубиками.
- Змішай всі інгредієнти в мисці, посоли і поперчити, додай оливкову олію.
Салат з мідіями і авокадо
Інгредієнти:
- Мідії — 200 г
- Авокадо — 1 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Листя салату — 1 пучок
- Соєвий соус — 2 ст.л.
- Олія оливкова
- Каррі — 1/2 ч.л.
Салат з мідіями і авокадо: спосіб приготування
- Розморозь мідії і обсмаж на сковороді 2 хвилини.
- Додай соєвий соус і ще смаж 1—2 хвилини.
- Помідори наріж кубиками.
- Авокадо очистити, видали кісточку і наріж кубиками.
- Салат наріж або порви руками на великі шматочки.
- З'єднай всі інгредієнти, додай оливкову олію і каррі. Перемішай і подавай на стіл.
Салат з мідіями і грибами
Інгредієнти:
- Мідії — 200 г
- Гриби — 200 г
- Помідори — 2 шт.
- Майонез — 2 ст.л.
- Зелень
- Сіль за смаком
- Рослинна олія — для смаження
Салат з мідіями і грибами: спосіб приготування
- Наріж кільцями цибулю, а помідори кубиками. Очисти і наріж гриби.
- Обсмаж на рослинній олії цибулю до золотистого кольору, потім кидай гриби, посоли і обсмаж протягом 10 хвилин.
- Мідії опусти в киплячу підсолену воду, як тільки вони закиплять, відразу виймай.
- Охолоди всі інгредієнти. Потім викладай на блюдо в такій послідовності: гриби з цибулею, порізані помідори, мідії. Зверху полий майонезом і посип зеленню.
Салат з мідіями, яйцем і сиром
Інгредієнти:
- Мариновані мідії — 200 г
- Курячі яйця — 3—4 шт.
- Твердий сир — 50—70 г
- Латук — 1 пучок
- Майонез — 2—3 ст.л.
- Сіль за смаком.
Салат з мідіями, яйцем і сиром: спосіб приготування
- Поклади яйця в каструлю з холодною водою, посоли і став на вогонь. Доведи до кипіння і вари 5—7 хвилин.
- Остуди, почисть і наріж кубиками.
- На середній або крупній тертці натри сиру.
- Помий латук, висуши і порви руками. Виклади в миску. Дрібні листи можеш класти цільними.
- Зверху латуку викладай порізані яйця, тертий сир і мідії.
- Додай майонезу, посоли.
Дивись також, що можна приготувати до новорічного столу в 2021 році: складаємо меню, плануємо сервіровку, підбираємо рецепти.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: