Що приготувати з щавелю: ТОП-3 корисних супів

Щавель - один з найкорисніших весняних продуктів. Листя і стебла цієї рослини містять багато вітамінів, макро- і мікроелементів, яких так не вистачає організму після холодної зими.

Щавель - низькокалорійний продукт, він виводить токсини і шлаки, знижує рівень цукру і холестерину, нормалізує роботу нирок, покращує травлення і знижує тиск.

Крім традиційних салатів і зеленого борщу з щавлю можна приготувати ще безліч різних страв. Ми пропонуємо тобі ТОП-3 рецепта супів з щавлю.

Суп з сочевицею і щавлем

Суп з щавелю та сочевиці © depositphotos

Інгредієнти:

  • Щавель - пучок
  • Зелена сочевиця - 3/4 склянки
  • Морква - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Картопля - 3-4 шт.
  • Сіль, перець - за смаком
  • Лавровий лист - 2-3 листочка
  • Кріп, петрушка - пару гілочок
  • Вершкове масло - 50 г
  • Рослинна олія - ​​1 ст.л.


Спосіб приготування

  1. Добре промий сочевицю, залий водою і постав на вогонь. Вари протягом 20-25 хвилин.
  2. Поки сочевиця буде варитися, почисти і покриши картоплю і вкиньїї в суп із сочевицею.
  3. Покриши дрібно цибулю і потри на терку морква. На сковороді розігрій рослинну олію і вершкове масло і обсмаж моркву з цибулею.
  4. Добре промий і наріж щавель. Покриши зелень.
  5. Коли чечевиця з картоплею зваряться, додавай обсмажену цибулю з морквою, лавровий лист, посолити і поперчити. Через пару хвилин додавай щавель. І відразу ж вимикай вогонь.
  6. Закрий каструлю кришкою і дай настоятися 5 хвилин.
Суп із щавлю і капусти

Суп із щавлю та капусти з м'ясом © depositphotos

Інгредієнти:

  • М'ясо (свинина, яловичина) - 500 г
  • Щавель - пучок
  • Молода капуста - 300 г
  • Картопля - 3-4 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Томатна паста - 1 ст. л.
  • Кріп і петрушка - пару гілочок
  • Лавровий лист - 1-2 шт.
  • Перець духмяний - 1/2 ч. л.
  • Сіль за смаком.

Спосіб приготування

  1. Приготуй з м'яса бульйон.
  2. Покриши картоплю і цибулю, нашаткуй капусти, потри на крупну тертку моркву. Добре промий щавель і зелень і покриши.
  3. У киплячий м'ясний бульйон додавай картоплю.
  4. Обсмаж на сковороді цибулю і моркву протягом 2-3 хвилин. Додай в зажарку томатної пасти і трошки бульйону і протушкуй на повільному вогні ще кілька хвилин.
  5. Коли картопля в супі звариться, додай капусту, щавель, зажарку. Провари 5 хвилин.
  6. Додай зелені, запашного перцю і лавровий лист. Вимикай вогонь. Накрий кришкою і дай настоятися 5-10 хвилин.
  7. Суп можеш подавати зі сметаною.

Суп з щавлю і рисом

Суп з щавлю, риса і курки © depositphotos

Інгредієнти:

  • Курка - 500 г
  • Щавель - 1 пучок
  • Рис - 2-3 ст.л.
  • Картопля - 2-3 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Кріп, петрушка - кілька гілочок,
  • Сіль за смаком
  • Рослинна олія - ​​для смаження.

Спосіб приготування

  1. Залий курку водою, посоли і постав на вогонь. Коли бульйон закипить, додай рис.
  2. Покриши картоплю і додай її хвилин через 20 в бульйон.
  3. Покриши цибулю і натри на великій тертці моркву, обсмаж на олії на сковород і порубай.
  4. Коли звариться бульйон з рисом і картоплею, додай смажені цибулю з морквою і щавель. Дай закипіти, провари 5 хвилин. Вимкни вогонь, додай зелені і дай настоятися під закритою кришкою 5-10 хвилин.
  5. Перед подачею на стіл заправ суп сметаною.

 


Раніше ми писали про салати з черемші: легкі весняні рецепти.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: