Маринована цибуля для салатів і закусок: 3 смачних рецепта

Маринування здатне створити дива не тільки з м'ясом або рибою, але і з овочами. Маринад перетворює сиру червону або білу цибулю у відмінний акомпанемент до салатів і закусок. ЇЇ можна додавати також в гамбургери, тако або просто посипати нею м'ясо та оселедець. Ми зібрали кращі поради з маринування цибулі та рецепти, які легко повторити.

Нарізати цибулю тонко

Хитрість у швидкому приготуванні маринованої цибулі — потрібно нарізати її дуже тонко (до 3 мм). Так вона швидше розм'якшиться і вбере маринад. Ти можеш зробити це за допомогою гострого кухарського ножа або шинкування. Якщо віддаєш перевагу більш великій нарізці, врахуй, що цибулі буде потрібно більше часу — від пари годин до цілої ночі.

Вибирай оцет правильно

Використання комбінації столового і яблучного оцту — найкраще, що можна придумати для цибулі. Якщо у тебе вдома є тільки столовий, не скупися на спеції.

Використовуй натуральні підсолоджувачі

Замість цукру можна використовувати кленовий сироп або мед — вони додають особливий відтінок маринаду.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Ягідні смузі: ТОП-5 літніх рецептів

З цим рецептом цибуля виходить хрусткою і гострою, а готується вона буквально 30 хвилин. Ідеальна приправа для гамбургерів, салатів, тако, буріто і начос. Всього виходить 2 склянки цибулі.

Інгредієнти:

• 1 середня червона цибулина,
• 1/2 склянки води,
• 1/4 склянки столового оцту,
• 1/4 склянки яблучного оцту,
• 1,5 ст. ложки кленового сиропу або меду,
• 1,5 ч. ложки солі,
• 1/4 ч. ложки пластівців червоного перцю (за бажанням).

Приготування:

1. Наріж цибулю дуже тонкими кільцями та поклади в банку. Найкраще поставити її в раковину, щоб не облитися гарячим оцтом. Також краще включити витяжку.
2. У невеликій каструлі змішай воду, два види оцту, кленовий сироп або мед, сіль і перець. Доведи суміш до слабкого кипіння та обережно вилий її в банку з цибулею.
3. Дай маринованій цибулі охолонути до кімнатної температури (приблизно 20-30 хвилин). Тепер цибулю можна додавати в їжу, а залишки накрий кришкою і постав в холодильник. Швидко мариновану цибулю найкраще вживати протягом трьох днів, хоча вона може зберігатися в холодильнику до 2 тижнів.

На такий рецепт ти витратиш всього 10 хвилин і він ідеально підійде для салатів, сендвічів або піци. Чим довше цибуля буде маринуватися, тим смачніше і красивіше на вигляд стане. Якщо у тебе немає 24 годин на маринування, можеш залишити її всього на годину.

Інгредієнти:

• 2 середніх червоних цибулини,
• 1/4 склянки білого винного укусу,
• 2 ст. ложки цукру (або іншого підсолоджувача),
• 1/2 ч. ложки солі,
• 1/4 склянки лимонного соку,
• 2-3 тонких скибочки лимона,
• 1/4 склянки води.

Приготування:

1. Наріж цибулю кубиками до 6 мм.
2. Постав у раковину дрібнопористий друшляк. Нагрій 4 склянки води до кипіння та обережно додай цибулю в гарячу воду. Через 15 хвилин відкинь на друшляк.
3. Переклади цибулю і скибочки лимона в банку (або кілька), в якій буде знаходитися цибуля.
4. Змішай оцет, сіль, цукор в мисці, яка підходить для мікрохвильовки. Перемішай і відправ у МХП на три хвилини. Додай лимонний сік і перемішай.
5. Залий цибулю гарячим маринадом. Додай гарячої води так, щоб вона покривала цибулю повністю.
6. Накрий банку кришкою і дай охолонути протягом 30 хвилин, потім постав у холодильник принаймні на 2-3 години перед їжею. Цибуля буде добре зберігатися в холодильнику протягом 5-7 днів.

Смачний рецепт, досить пікантний, тому не зовсім підійде до вже гострих салатів. Додавай в закуски, піцу, гамбургери та оселедець, щоб зробити їх ще смачніше.

Інгредієнти:

• шматочок імбиру (близько 3 см),
• 600 мл води,
• 300 мл білого винного оцту,
• 2 середні цибулини,
• 6 зубчиків часнику,
• 1 ст. ложка цукру,
• 1 лавровий лист,
• 2-3 штучки сушеної гвоздики,
• щіпка гострого червоного перцю,
• щіпка солі,
• чорний перець горошком за смаком.

Приготування:

1. Розріж імбир на маленькі шматочки. Закип'яти в каструлі півлітра води, додай дрібно нарізану цибулю і залиш на вогні на 5 хвилин.
2. Дістань овочі, промий під проточною водою, остуди.
3. Змішай імбир, 100 мл води, часник, оцет, цукор, перець, гвоздику, лавровий лист, сіль і доведи до кипіння. Потім залиш середній вогонь і вари 5 хвилин.
4. Склади цибулю в банку, залий маринадом і остуди хвилин 30. Потім можна додавати в блюдо або закрити кришкою і залишити в холодильнику на 4-5 днів.

Приємного апетиту!

Нещодавно ми писали про те, як приготувати домашню пахлаву.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Рецепти з черешнею: готуємо ягідно-сирні тарталетки
• Готуємо патісони: ТОП-10 рецептів на замітку