Спіруліна і хлорела — два популярних типа водоростей, які ми сьогодні вживаємо в їжу. Здавалося б, що, маючи схожий вигляд, смак і великий набір поживних речовин, володіючи антиоксидантними властивостями вони взаємозамінні. Але це не так, адже на цьому моменті вся схожість між спіруліна і хлорела закінчується. Що потрібно знати про популярні добавки і яку вибрати — читай в нашому матеріалі.
Спіруліна VS хлорелла: порівнюємо за характеристиками ІсторіяСпіруліну вживали в їжу в Мексиці і Африці ще з 1300 року нашої ери, хоча є свідчення, що спіруліну додавали в їжу в Чаді ще в IX столітті. До того ж до сьогодні спіруліна є важливою частиною місцевої економіки в Чаді. Сільські жінки, які збирають і обробляють спіруліну володіють певним ступенем незалежності.
Хлорела. Хоч вона існувала на планеті мільярди років, відкрили її тільки у 1890 році. Нідерландський мікробіолог доктор Бейерінк відкрив водорості і тоді їх назвали хлорела.
Спіруліна. Процес збору та обробки спіруліни досить простий — водорості вирощують у ставках, збирають через фільтри, пресують і сушать (як на сонці, так і в приміщенні).
Хлорела. Процес збору та упаковки хлорели схожий з тим, як це відбувається у спіруліни, але є одне "але". Для того щоб вживати в їжу хлорелу потрібно, щоб її клітинні стінки були розламані і подрібнені. Це тому, що хлорелу небезпечно їсти з закритими і цілими клітинами: може розвинутися чутливість до сонця. Такі прецеденти відбулися в минулому столітті в Японії, де хлорелла стрімко набирала популярність.
Із загальної спіруліна і Хлорель багаті білком і антиоксидантами, але на цьому їх схожість закінчується.
Спіруліна. На 30 грам спіруліни доводиться 3% від рекомендованої добової норми вітаміну А, 44% добової норми заліза, 4% цинку, 3% фосфору, 85% добової норми міді і вітаміну В1.
Хлорела. У 30 грамах хлорели міститься 300% добової норми вітаміну А, 202% добової норми заліза, 133% цинку, 25% фосфору, вітамін В1.
Приблизно в однакових пропорціях і хлорелла і спіруліна містять вітамін В2, фолієву кислоту, вуглеводи і магній. І що ще важливо: кожна з них містить всі дев'ять незамінних амінокислот, що є рідкістю для вегетаріанського джерела живлення.
Детоксаціонние здатностіІ хлорелла і спіруліна мають високі детоксаційні здібності. Їх навіть рекомендують використовувати для детоксикації важких металів. Відповідно з одним дослідженням, спіруліна і хлорела можуть використовуватися в дуже високих дозах для детоксикації важких металів.
Оскільки вони настільки ефективні у зв'язуванні токсинів і виведенні їх з організму, вони можуть зменшити деякі з поширених побічних ефектів детоксикації. Типове дозування спіруліни або хлорели для детоксикації важких металів становить від 20 до 30 грамів в день. При бажанні їх можна використовувати разом,йдеться в дослідженні.
Ми розповіли про всі плюси і мінуси спіруліни і хлорели, а вибір, що краще — за тобою.
Раніше ми розповідали, що робити у разі отруєння грибами.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: