Що може бути смачніше ніжних і ароматних вареників з вишнею?! Поки сезон вишень в розпалі, побалуй себе цим дивовижним українським десертом. Редакція tochka.net пропонує тобі 3 рецепта вареників з вишнею: класичні на дріжджовому тесті, вареники на пару і вареники з вишнею і сиром.
Вареники з вишнею на дріжджовому тістіінгредієнти
- Вишня — 400 г (без кісточок)
- Борошно — 450 г
- Молоко — 200 мл
- Цукор — 150 г
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — щіпка
- Дріжджі сухі — 1,5 ч.л.
Спосіб приготування
- У молоці кімнатної температури розчини сіль, цукор і дріжджі. Вбий яйце.
- Поступово засинай борошно і замішуй тісто. Накрий тісто рушником і постав постояти на 30 хвилин, щоб воно підійшло.
- Коли тісто зійде, підготуй вишню, очистивши від кісточок.
- Розкачай качалкою тісто і виріж кружечки склянкою. Кожен кружечок обсип цукром і помісти в нього кілька вишеньок. Загорни краї вареника кіскою.
- У киплячу підсолену воду помести вареники, після закипання вари ще 5 хвилин.
- Подавай зі сметаною або з вершковим маслом, присипавши цукром.
Вареники з вишнею на пару
Інгредієнти:
- Борошно — 6 склянок
- Манка — 3 ст.л.
- Яйця — 3 шт.
- Кефір — стакан
- Вишня — 800 г
- Цукор — півсклянки
- Сіль за смаком
- Сода — 1 ч.л.
Спосіб приготування
- Додай в кефір кімнатної температури сіль і соду. Почекай, поки сода зашипить.
- Додай в кефір яйця і збий. Потім поступово всипай борошно, ретельно перемішуючи. Кои замісиш густе тісто, залиш його постояти на 15 хвилин.
- Вишню очисти від кісточок і засип цукром з манкою.
- Готове тісто розкачай на рівній площині і виріж склянкою кружальця. Виклади в них начинку і зверни вареник.
- Спар в каструлі воду, накрий її марлею або металевим ситом. Виклади частину вареників так, щоб вони не стикалися один з одним.
- Накрий кришкою і вари протягом 5-7 хвилин.
Вареники з вишнею і сиром
Інгредієнти
- Вишня — 200 г
- Сир — 200 г
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — 200 г
- Кефір — 100 мл
- Цукор — півсклянки
- Сіль —щіпка
- Розпушувач для тіста — 1 пакетик.
Спосіб приготування
- Висип у миску просіяне борошно, змішай з розпушувачем, в центрі купи виконай поглиблення і вбий туди одне яйце.
- Руками замішпц тісто, поступово підливаючи кефір. Залиш тісто відпочити.
- Тим часом відділи від вишні кісточки.
- Сир змішай з яйцем і цукром і розітри до однорідної маси.
- Тісто розкачай скалкою, виріж склянкою кружальця.
- У кожен кружечок поклади чайну ложку сиру і 2 вишеньки Загорни краї вареника кіскою.
- У киплячу підсолену воду опусти вареники. Коли вони закиплять, провари ще протягом 5 хвилин. Відкинь на друшляк і подавай до столу, полив сметаною.
Раніше ми розповідали про те, як приготувати домашні пельмені: класичний рецепт традиційної страви.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: