Прагнучи здорового способу життя, вчитуючись у склад вітамінів і мікроелементів на етикетці продуктів, вираховуючи калорії з'їденого, ми часто забуваємо про такий важливий елемент, як клітковина. Вона не несе енергетичної цінності, але незважаючи на це, дуже важлива для харчування організму.
Що таке клітковина, навіщо її потрібно вживати, в чому її користь і шкода, а також в яких продуктах міститься клітковина, тобі розповість tochka.net.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Клітковина – це складний вуглевод або ж харчові волокна, які є в рослинних продуктах. Клітковина не перетравлюється організмом і не забезпечує його енергією, вітамінами, мінералами та іншими корисними елементами.
Тим не менш, вона відіграє важливу роль в процесі травлення. Вона зберігає здоровою мікрофлору кишечника. Бактерії кишечника використовують харчові волокна для стабільної роботи травної системи.
А ще клітковина зменшує вироблення гормонів, що викликають почуття голоду, дозволяє не переїдати, уповільнює рух їжі в кишечнику, допомагає контролювати вагу.
Дорослій людині для нормальної роботи організму потрібно з'їдати близько 30 г клітковини на добу, а дитині від 2 до 5 років – вполовину менше.
При вживанні їжі, багатої на клітковину, важливо дотримуватися питного режиму і пити достатню кількість рідини, щоб клітковина не забила кишечник.
Користь клітковини для організму- сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту;
- виводить з організму токсини, шлак і навіть паразитів;
- абсорбує і виводить подразнюючі речовини;
- нормалізує перистальтику кишечника;
- усуває запори;
- прибирає здуття живота;
- регулює рівень холестерину і цукру в крові;
- покращує імунітет організму.
Клітковина буває двох видів і обидва ці види в різних пропорціях містяться в рослинах.
- Розчинна клітковина регулює рівень цукру і холестерину в крові, а також допомагає впоратися з жировими відкладеннями на животі.
- Нерозчинні харчові волокна сприяють формуванню калових мас, виведенню шлаків, токсинів і очищенню організму.
Найбільше харчових волокон міститься в рослинних продуктах, свіжих овочах і фруктах, горіхах і злаках.
- висівки пшеничні – 43,6 г клітковини в 100 г продукту;
- насіння чіа – 34,4 г;
- сухофрукти інжир, урюк, курага – 18 г;
- мигдаль – 12,5 г;
- гречана крупа – 11,3 г;
- темний шоколад – 10,9 г;
- вівсяні пластівці – 10,6 г;
- артишоки – 8,6 г;
- горох – 8,3 г;
- ячна, вівсяна, перлова крупа – 8,0 г;
- сочевиця і нут – 7,9 г;
- малина, агрус, ожина – 6,5 г;
- квасоля – 6,4 г.
Клітковина не завжди буває корисна. Через свої послаблювальні властивості клітковину краще уникати в разі розладу шлунку. Не рекомендується цей продукт хворим на виразку шлунку, а також вагітним жінкам.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: