Сезон заготовок у повному розпалі. Сподіваємося, ти вже встигла накатати по кілька банок з найрізноманітнішою консервацією.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
tochka.net пропонує тобі заготовити помідори, але не червоно-стиглі, а недозрілі, зелені і тверді. З таких овочів виходить своєрідна, гостра і дуже апетитна закуска, яка чудово підійде на святковий стіл або ж для сімейного обіду.
У такому складі помідори виходять гострими і насичуються міцним овочевим смаком.
Інгредієнти:
- 2,5 кг зелених помідорів,
- 1 головка часнику,
- 2 стручки гіркого перцю,
- 5 солодких болгарських перчин,
- пучок петрушки,
для маринаду:
- 1 л води,
- 2 ст. ложки солі,
- 4 ст. ложки цукру,
- 0,5 склянки 9%-го оцту.
Приготування:
- Помідори наріж на половинки і склади в каструлю.
- Часник, перець і петрушку перекрути на м'ясорубці, додай до помідорів і добре перемішай.
- Розклади помідори по літровим банкам.
- Для приготування маринаду змішай воду, сіль і цукор. Постав на вогонь і доведи до кипіння, додай оцет.
- Залий маринадом банки з помідорами.
- Стерилізуй банки 15 хвилин і закатай.
- Переверни, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
Зелені помідори можна нафарширувати іншими овочами. Від цього вони набувають своєї родзинки і цікавого вигляду.
Приготування:
- зелені помідори,
- часник,
- морква,
- зелена селера,
- червоний гострий перець,
для маринаду з розрахунку на 1 л води:
- 1 ст. ложка солі,
- 1 ч. ложка цукру,
- 1 ст. ложка 9%-го оцту,
- 2-3 горошини чорного перцю,
- 2 горошини запашного перцю,
- 2 бутони гвоздики,
- кілька зерен коріандру,
- 1 лавровий лист.
Приготування:
- Моркву і часник почисти і поріж пластинками.
- Помідори надріж і встав у них по шматочку часнику і моркви.
- Підготовлені помідори уклади в банки.
- Додай в кожну банку невелику гілочку селери і шматочок гострого перцю.
- Змішай всі інгредієнти для маринаду і закип'яти. Оцет додай в самому кінці.
- Залий гарячим маринадом банки з помідорами.
- Стерилізуй літрові банки 15 хвилин і закатай.
- Переверни, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ: