У жовтні минулого року Україна подала офіційну заявку на включення борщу до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. В українському культурному коді борщ — гаряча перша страва. Норвежці, які звикли до суворого північного клімату, подають його холодним, рясно приправляючи слабосоленим оселедцем.
Як правильно і смачно приготувати традиційний норвезький борщ, tochka.net розповість тобі в покроковій інструкції.
Норвезький борщ — інгредієнти:- 1 кг буряка
- 4 л курячого бульйону
- 400 г картоплі
- 100 г солоних огірків
- 300 г квашеної капусти
- 300 г зеленого горошку
- 1 баклажан
- 2 солодких перці
- 2 моркви
- 1 ст.л. цукру
- 400 г філе слабосоленого оселедця
- кріп — за смаком
- 100 мл рослинної олії
- зелена цибуля, сіль, чорний перець — за смаком
- Буряк натри на тертці, а картоплю і моркву наріж кубиками і обсмаж до напівготовності на рослинній олії.
- Перець і баклажан теж наріж кубиками і додай до інших овочів на пательні.
- Додай квашену капусту, підсолоди і тушкуй протягом 10 хвилин.
- Переклади овочі в каструлю і залий їх бульйоном. Доведи до кипіння.
- Додай зелений горошок і нарізаний кубиками огірок.
- Вари до готовності. Заправ зеленню і приправами за смаком.
- Наріж оселедець скибочками і додай в холодну страву безпосередньо перед подачею.
Ми підготували для тебе рецепти корисних і смачних овочевих фрешів.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- ТОП-3 рецепта спрінг-ролів: на будь-який смак
- Синдром нічного апетиту: як позбутися звички їсти на ніч