Додавши лише один додатковий інгредієнт, можна повністю змінити страву. Класичного рецепту бефстроганова не існує. Єдине, що нам точно відомо, що він готується у вигляді тонко нарізаних шматочків м'яса в сметанному соусі.
Пропонуємо тобі спробувати приготувати бефстроганов на новий лад, додавши в нього томатну пасту. А подавши його в незвичній тарілці з хліба, ти точно здивуєш своїх гостей. tochka.net відповідально заявляє, що нові смакові нюанси додадуть страві пікантності та тонкого аромату.
Бефстроганов в вершково-томатному соусі в житньому хлібіІнгредієнти:
- 500 г м'якоті свинини
- 1 цибулина
- 150 мл вершків (жирністю не менше 15%)
- 2 ст.л. томатної пасти
- 1 ч.л. борошна
- 0,5 ч.л. меленої паприки
- 50 г вершкового масла
- 2 ст.л. рослинної олії
- 4 невеликі буханці житнього хліба
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Вимий, висуши і обріж плівки на м'ясі. Наріж його шматочками товщиною 1,5 см і відбий з двох сторін.
- Наріж відбите м'ясо поперек волокон смужками шириною 2 см.
- У пательні на середньому вогні розігрій вершкове масло і рослинну олію. Обсмаж на пательні м'ясо до випаровування рідини (близько 10 хвилин).
- Цибулю почисти і помий, наріж тонкими півкільцями. Додай до м'яса. Приправ паприкою, сіллю і перцем.
- Все перемішай, зменш вогонь до слабкого, і смаж до золотистого кольору цибулі.
- Додай борошно, перемішай. Потім томатну пасту і знову перемішай.
- Додай вершки і накрий кришкою. Тушкуй на повільному вогні 25 хвилин, поки м'ясо стане м'яким, а соус густим.
- Поки тушиться м'ясо, підготуй хліб. Зріж верхівку і вийми м'якуш (він тобі більше не знадобиться). Постав хліб на 10 хвилин в духовку, розігріту до 180ºС. Потрібно, щоб внутрішня частина хліба прихопилася скоринкою. Це робиться для того, щоб бефстроганов не увібрався в хліб.
- Готовий бефстроганов переклади в підготовані хлібці та, прикрасивши, подавай на стіл.
Дізнайся, як приготувати буженину з помідорами і перцем у мультиварці.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: