Якщо ти не хочеш зустрічати День святого Валентина в галасливій компанії, і хочеш усамітнення з коханим, тоді проведи вечір 14 лютого у себе чи в нього вдома. Ми, звичайно, не знаємо, чи лежить шлях до серця твого чоловіка через шлунок, але, думаємо, що смачна вечеря не буде на заваді романтичній обстановці. tochka.net підготувала для тебе меню для романтичної вечері, яке ви можете не лише з'їсти, а й приготувати разом.
Меню романтичної вечері на День закоханих- Брускетта із рибою
Інгредієнти:
- 2 скибочки зернового або житнього хліба
- 2 ст.л. вершкового сиру
- 1 запечений буряк
- 4 скибочки солоної сьомги або іншої риби
- жменя руколи
- 1 червона цибулина
- оливкова олія
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Буряк і червону цибулю наріж тонкими скибочками.
- Приготуй з хліба тости та змасти їх вершковим сиром.
- Виклади на кожну брускетту буряк та рибу.
- Прикрась червоною цибулею та руколою, посоли, поперчи та збризни оливковою олією.
- Салат із печеного гарбуза з бринзою
Інгредієнти:
- 1 пучок салатної зелені
- 100 г м'якої бринзи
Для пряного гарбуза:
- чверть середнього гарбуза
- дрібка коріандру
- дрібка зіри
- чорний перець, сіль — за смаком
- вершкове масло
Для заправки:
- 1 ч. л. меду
- 1 ст.л. лимонного соку
- 3 ст.л. оливкової олії
Приготування:
- Наріж гарбуз товщиною 2-3 сантиметри в найширшій частині, видали насіння і м'яку серцевину. З обох боків приправ гарбуз коріандром, зірою, перцем і сіллю (до цього квартету можна додати трохи меленого бодяна) і обсмаж на вершковому або суміші вершкового масла з оливковою олією до золотистої скоринки з обох боків.
- Переклади гарбуз у форму для запікання і готуй у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 10-15 хвилин: гарбуз повинен стати м'яким, але зберегти форму.
- Змішай інгредієнти заправки та збий їх вилкою до однорідності.
- Коли гарбуз буде готовий, дай йому трохи охолонути, зріж шкірку і наріж кубиками.
- Розподіли крупно порвану салатну зелень по тарілках, і виклади зверху шматочки гарбуза і м'яку солону бринзу, також нарізану кубиками.
- Полий заправкою прямо в тарілках і негайно подавай.
Цей мінімалістичний салат можна доповнити обсмаженим насінням або горішками, а якщо у тебе є в'ялені помідори, додай і їх теж — їм у салаті з печеним гарбузом саме місце.
- Паста "Помодоро"
Інгредієнти:
- 220 г пасти мецци-ригатоні
- 800 г цілих, неочищених консервованих помідорів
- 1/4 ст. оливкової олії
- 0,5 ч. л. пластівців червоного перцю
- 1 великий зубчик часнику
- 2 ст. л. вершкового масла
- 1/4 ст. пармезану
- 1/4 ст. сиру пекорино-романо
- 1/4 ст. свіжого листя базиліка
Приготування:
- Подрібни помідори за допомогою занурювального блендера. Постав каструлю на середній вогонь, влий трохи оливкової олії, додай червоний перець і часник. Обережно підсмаж часник до золотистого кольору, намагаючись не спалити його. Додай помідори та доведи до кипіння; вари 5-8 хвилин.
- У великій каструлі доведи до кипіння підсолену воду. Всип ригатоні та вари на 2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці. Відлий окремо приблизно 1/4 склянки води, решту злий.
- Переклади макарони в каструлю з соусом. Додай 2 ст. л. злитої води з-під макаронів і вари до загустіння, приблизно 3 хвилини.
- Додай вершкове масло, половину обох сирів і половину тонко порізаного базиліку та готуй, часто помішуючи, доки паста не буде добре покрита соусом.
- При необхідності підсоли. Переклади в сервірувальний посуд, посип сиром і базиліком, що залишився, і збризни оливковою олією.
- Чізкейк для двох
Інгредієнти:
Для основи:
- 2 крекери з борошна грубого помелу
- 1 ст. л. вершкового масла, розтопленого
- 1 ч. л. цукру
Для начинки:
- 85 г вершкового сиру
- 3 ст. л. сметани
- 3 ст. л. цукру
- 1 велике яйце
- 2 ч. л. борошна
- 1/2 ч. л. цедри лимона
- 1/2 ч. л. ванільного екстракту
- дрібка солі
- 2 великі полуниці
- 1 ч. л. полуничного джему
Приготування:
- Збий в кухонному комбайні крекер з вершковим маслом і цукром в імпульсному режимі до подрібнення та отримання розсипчастої консистенції (після стиснення суміш повинна тримати форму).
- Розподіли масу порівну між 2 формами. Утрамбуй унизу і вдави біля стін пальцями приблизно на 0,5 см вгору. Випікай, поки коржі не стануть трохи золотистими (приблизно 8 хвилин). Дай охолонути повністю.
- Приступай до приготування наповнення. Збий вершковий сир зі сметаною, цукром, яйцем, мукою, цедрою лимона, ванільним екстрактом і сіллю до однорідної маси. Розподіли начинку між 2 тістечками. Випікай чізкейки доти, доки вони не схопляться в центрі і начинка не залишатиметься злегка рухомою (25-30 хвилин).
- Дай охолонути до кімнатної температури у формі. Дістань чізкейки з форм за допомогою великої ложки та постав у холодильник, нещільно обернувши харчовою плівкою, до охолодження (4 години або на ніч).
- Перед подачею поріж полуницю кубиками, перемішай з джемом і виклади зверху на чізкейки, розділивши масу порівну.
- Коктейль Southside
Інгредієнти:
- 120 мл джину
- 60 мл соку лайма
- 40 мл цукрового сиропу
- 2 гілочки м'яти
Приготування:
- Змішай у шейкері джин, сік лайма, цукровий сироп та гілочку м'яти, залишивши кілька листочків для прикраси.
- Додай кубики льоду та енергійно струси. Проціди коктейль в охолоджений келих для мартіні. Прикрась поверхню коктейлю одним листочком м'яти, пом'явши його, щоб він випустив аромат.
Недавно ми писали, як приготувати смачний морквяний торт.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: