Молода капуста: прості та корисні страви нашвидкуруч

Якщо все, що ти вмієш готувати з молодої капусти — салат із овочами, тоді tochka.net поспішає тобі на допомогу. Ми розповімо, які прості та смачні страви можна зробити з цього корисного зеленого качана.

До того ж важлива цінність молодої капусти в тому, що вона низькокалорійна, а отже, може брати участь у будь-яких стравах з твоєї дієти. Але ми все ж таки рекомендуємо тобі приготувати одну з трьох страв, рецептами яких сьогодні ділимося з тобою.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Корисні страви з молодої капусти нашвидкуруч
  • Крем-суп із молодою капустою

Рецепт крем-супу з молодої капусти © timolina, freepik.com

Складові:

  • 200 г молодої капусти
  • 3 картоплини
  • 1 морквина
  • 2 плавлені сирки
  • 1 пучок кропу
  • 2 зубчики часнику
  • сіль, перець — до смаку

Приготування:

  1. Налий у каструлю 2,5 л води або бульйону. Доведи до кипіння і всип дрібно порізані моркву та картоплю.
  2. Через хвилин 10 додай нашатковану капусту, порізані кубиками плавлені сирки, подрібнені часник та кріп.
  3. Щоб сирки швидше плавились у супі, помішуй їх. Після того, як вони розплавляться, готуй суп ще 5 хвилин, приправивши на свій смак.
  4. На завершення подрібни суп із молодою капустою блендером.

Рецепт молодої капусти в клярі © freepik.com

  • Молода капуста у клярі

Складові:

  • 500 г молодої капусти
  • 2 яйця
  • 2 ст. л. борошна
  • олія для обсмажування
  • кріп, сіль, перець — до смаку

Приготування:

  1. Розділи кожен капустяний лист окремо і пробланшируй в окропі. Молода капуста дуже ніжна, тому роби це швидко — не більше 1 хвилини.
  2. Дістань капустяне листя з води, дай стекти і охолонути.
  3. Яйця збий із сіллю, перцем та подрібненим кропом.
  4. Кожен лист молодої капусти обваляй у борошні, потім вмочи в яйце і смаж на розігрітій пательні з рослинною олією з двох сторін до рум'яної скоринки. Капусту можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді.

Рецепт швидкого пирога з молодою капустою © lmykola, freepik.com

  • Швидкий пиріг з молодою капустою

Складові:

  • 1 середня молода капуста
  • 100 г вершкового масла
  • 1 невеликий пучок кропу
  • 3 стебла зеленої цибулі
  • 3 яйця
  • 1,5 склянки кефіру
  • 1,5 склянки борошна
  • 0,5 ч. л. соди
  • сіль, перець, приправи — до смаку

Приготування:

  1. Дрібно наріж молоду капусту, кріп і зелену цибулю, посоли, примни руками, щоб виділився сік. Відіжми начинку пирога від зайвої рідини, виклади у форму для запікання. Вершкове масло розтопи і полий ним начинку для пирога.
  2. Для тіста збий яйця з сіллю та кефіром. Борошно перемішай із содою і додай у миску з кефіром. Тісто має вийти середньої густоти, як для оладок.
  3. Залий молоду капусту у формі тістом. Відправ пиріг в розігріту до 180 градусів духовку і випікай 30-40 хвилин до рум'яності. Подавай пиріг теплим.

Дізнайся, як приготувати ароматне варення з ялинових або соснових шишок.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Читай також