Кухар Чаба Бакош щоранку радує українців новими рецептами. У програмі “Ранок Вдома” кулінарний експерт поділився рецептом справжнього козацького кулішу та розкрив його секрет.
Козацький куліш готується дуже швидко! А цього головне правило — салом кашу не зіпсуєш! Проте секретним інгредієнтом ідеального гуляша є копченості! Обовʼязково зверніть на це увагу!— коментує кулінар Чаба Бакош.
Інгредієнти:
- 500 г пшона
- 300 г підчеревини
- 250 г копченого сала
- 300 г мисливських ковбасок
- 500 г свинячої вирізки
- 100 г смальцю
- 1 ріпчаста цибуля
- 2 зубчики часнику
- 2-3 горошини перцю духмяного
- лавровий листок
- 2 моркви
- корінь петрушки
- кріп
- петрушка
Приготування:
- На великій пательні розігріти смалець. Нарізати кубиками сало, підчеревину, подрібнити мисливські ковбаски та підсмажити. Туди ж відправити подрібнену цибулю та нарізану свинину. Перемішати.
- Нарізати корінь петрушки, моркву та часник. Припустити на пательні з іншими складниками страви.
- Додати до пательні воду, приправи і варити протягом 15-20 хв. Після чого додати до страви промите пшоно. Готувати на маленькому вогні під кришкою, за потреби додати води.
- Готову страву прикрасити подрібненою зеленню.
- Смачного!
Раніше ми ділилися гуцульським рецептом грибів у сметані з бринзою.