Рецепты из кабачков: ТОП-3 вкусных блюда (фото)

Блюда из кабачков: самые популярные рецепты в нашей подборке

© shutterstock.com

Блюда из кабачков всегда ассоциируются с летом и здоровым питанием. И совершенно оправдано, ведь в них столько пользы, витаминов и скрытого вкусового потенциала! Одна из самых популярных заготовок на зиму - это кабачковая икра, но  существует масса рецептов из кабачков, tochka.net попыталась подобрать для тебя три самых интересных, которых ты просто обязана пригототвить прямо сейчас.

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков
Оладьи из кабачков © shutterstock.com

Тебе понадобится:

  • молодой кабачок (цуккини) - 1 шт.,
  • чеснок - 1 зубчик,
  • зелень укропа или петрушки,
  • яйца - 3 шт.,
  • мука - 2 столовых ложки (без горки),
  • растительное масло для жарки,
  • свежемолотый черный перец,
  • соль,
  • сметана (для подачи)

Как приготовить оладьи из кабачков:

  1. Зелень вымой, обсуши и мелко порежь. Чеснок очисти и мелко поруби.
  2. В глубокую миску разбей яйца, немного поперчи и слегка взболтай вилкой или венчиком. Добавь укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбей яичную массу.
  3. Кабачок вымой, обсуши и натри на крупной терке. Добавь натертый кабачок к яичной массе и перемешай. Добавь муку и еще раз хорошо перемешай.
  4. Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.
  5. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывай ложкой кабачковую массу небольшими горками. Слегка прижми оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму. Обжарить оладьи на среднем огне 1-2 минуты до румяной корочки.
  6. Переверни, уменьши огонь, накрой крышкой и готовь еще 3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.
  7. Готовые оладьи выложи на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Подавай оладьи горячими, со сметаной.


Рулетики из кабачков с творогом

Рулетики из кабачков с творогом: вкусный рецепт © shutterstock.com

Тебе понадобится:

  • цуккини - 1-2 шт,
  • некислый творог - 200-250 г,
  • зелень петрушки, укропа - 1 столовая ложка,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • сметана - 1 столовая ложка,
  • оливковое или растительное масло для жарки,
  • соль,
  • свежемолотый перец,

Как приготовить рулетики из кабачков с творогом:

  1. Цуккини вымой, обсуши и нарежь вдоль тонкими длинными пластами, при помощи терки  или острого ножа. Нарезанные цуккини разложи на тарелке, немного посоли и оставь на 15 минут. Слей с цуккини образовавшуюся жидкость и обсуши бумажными полотенцами.
  2. Разогрей сковороду-гриль (или обычную сковороду), смажь цуккини оливковым маслом, при помощи кисточки, и обжарь с двух сторон до мягкости. Обжаренные цуккини выложи на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира.
  3. Приготовить начинку. Чеснок очисти и мелко поруби. Зелень вымой, обсуши и поруби. Творог или сливочный сыр выложи в миску и разомни вилкой. Добавь сметану, зелень с чесноком и перемешай.
  4. Начинку посоли, поперчи по вкусу и снова перемешай. На краешек обжаренного ломтика цуккини выложи примерно чайную ложку начинки. Сверни рулетиком, чтобы начинка оказалась внутри.

Кабачки жареные с чесночным соусом

Кабачки жареные с чесночным соусом: рецепт © shutterstock.com

Тебе понадобится:

  • кабачки - 4шт.

для соуса:

  • чеснок - 1/2 головки
  • зелень - 2 ст. л.
  • толченые орехи - 2 ст. л.
  • растительное масло - 3 ст. л.
  • соль, молотый черный перец - по вкусу

Как приготовить кабачки жареные с чесночным соусом:

  1. Молодые кабачки, не очищая от кожицы, тщательно промой и нарежь тонкими кружочками, слегка посоли и обжарь в растительном масле до готовности.
  2. Для соуса: чеснок тщательно разотри с солью, рубленой зеленью укропа и толчеными орехами, влей 2 ст. ложки кипятка, перемешай.
  3. Добавить в соус горячее растительное масло, в котором жарились кабачки, и заправь по вкусу молотым черным перцем.
  4. Горячие жареные кабачки уложи на порционные тарелки, полей чесночным соусом. Отдельно в соуснике подай сметану, майонез или холодное кислое молоко.

Смотри еще один видео-рецепт как приготовить кабачковую икру:

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (8)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net