Рецепти з кабачків: ТОП-3 смачні страви (фото)

Сезон молодих овочів починається!

11.06.2012 18:00 6

 

Ніколи овочі не бувають такими смачними, як у червні. Зараз початок сезону молодих овочів і на прилавках уже можна зустріти молоді кабачки.

Рецепт для пікніка: скумбрія з травами і лимоном на грилі

Існує безліч рецептів із кабачків, Гурман спробував підібрати для тебе три найцікавіші.

Оладки з кабачків

Тобі знадобиться:

- молодий кабачок (цукіні) - 1 шт.,

- часник - 1 зубчик,

- зелень кропу або петрушки,

- яйця - 3 шт.,

- борошно - 2 столові ложки (без гірки),

- рослинна олія для смаження,

- свіжомолотий чорний перець,

- сіль,

- сметана (для подачі)

Як приготувати:

Зелень вимий, обсуши та дрібно поріж. Часник очисти та подрібни.

У глибоку миску розбий яйця, трохи поперчи і злегка збовтай виделкою або віночком. Додай кріп, часник і ще раз злегка збий яєчну масу.

Кабачок вимий, обсуши та натри на великій тертці. Додай натертий кабачок до яєчної маси і перемішай. Додай борошно і ще раз добре перемішай.

ЧИТАЙ Шашлик: ТОП-3 кращих рецепта (фото)

Солити кабачкову масу краще безпосередньо перед смаженням, інакше кабачок виділить багато соку, і тісто буде рідким.

На розігріту сковороду з рослинною олією викладай ложкою кабачкову масу невеликими гірками. Злегка притисни оладки лопаткою або ложкою, роблячи їх плоскими та надаючи бажаної форми. Обсмаж оладки на середньому вогні 1-2 хвилини до рум'яної скоринки.

Переверни, зменш вогонь, накрий кришкою і готуй ще 3-4 хвилини, поки нижня сторона не зарум'яниться.

Готові оладки виклади на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії. Подавай оладки гарячими, зі сметаною.

Рулетики з кабачків із сиром


Тобі знадобиться:

цукіні - 1-2 шт,

- некислий сир - 200-250 г,

- зелень петрушки, кропу - 1 столова ложка,

- часник - 2 зубчики,

- сметана - 1 столова ложка,

- оливкова або рослинна олія для смаження,

- сіль,

- свіжомолотий перець,

Як приготувати:

Цукіні вимий, обсуши та наріж уздовж тонкими довгими шарами, з допомогою гострого ножа. Нарізані цукіні розклади на тарілці, трохи посоли й залиши на 15 хвилин. Злий із цукіні рідину й обсуши паперовими рушниками.

Розігрій сковороду-гриль (або звичайну сковороду), змаж цукіні оливковою олією за допомогою пензлика й обсмаж із двох сторін до м'якості. Обсмажені цукіні виклади на паперові рушники, щоб ввібрали надлишки жиру.

Травневі свята 2012: ТОП-10 рецептів для пікніка (фото)

Приготувати начинку. Часник очисти та дрібно поріж. Зелень вимий, обсуши та поріж. Домашній або вершковий сир виклади в миску й розімни виделкою. Додай сметану, зелень із часником і перемішай.

Начинку посоли, поперчи до смаку й знову перемішай. На краєчок обсмаженої скибочки цукіні виклади приблизно чайну ложку начинки. Згорни рулетиком, щоб начинка опинилася всередині.

Кабачки смажені з часниковим соусом


Тобі знадобиться:

- кабачки - 4шт.

для соусу:

- часник - 1/2 голівки

- зелень - 2 ст. л.

- товчені горіхи - 2 ст. л.

- рослинна олія - 3 ст. л.

- сіль, мелений чорний перець – до смаку

Як приготувати:

Молоді кабачки, не очищаючи від шкірочки, ретельно промий і наріж тонкими кружечками, злегка посоли й обсмаж у рослинній олії до готовності.

Для соусу: часник ретельно розітри з сіллю, подрібненою зеленню кропу й товчених горіхів, влий 2 ст. ложки окропу, перемішай.

Додай у соус гарячу рослинну олію, в якій смажилися кабачки, і заправ до смаку меленим чорним перцем.

Гарячі смажені кабачки вклади на порційні тарілки, полий часниковим соусом. Окремо в соуснику подай сметану, майонез або холодне кисле молоко.

 

Які рецепти з кабачків ти знаєш? відповісти
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
За матеріалами: tochka.net
Друк Теги: гурман, кабачки, овочі, більше

Коментарі (6)

символів 999

Гороскоп

Сьогодні, 28 лютого Один із найкращих місячних днів, день перемоги та безсмертя. Зростає життєвість, сексуальний потенціал. Сприятливий для одруження, для початку тривалої подорожі. Спостерігається неймовірно сильна взаємодія з тваринним світом (вбивство будь-якої тварини протипоказане). Водночас це день обережності, не навантажуйтеся, постарайтеся не захворіти. Не можна користуватися гострими предметами (загалом користуватися металом дуже обережно). День призначений лише для очищення як на польовому, так і на фізіологічному рівні, зокрема насухо (без води). Хвороби цього дня можуть стати небезпечними (особливо для жінок), вони вплинуть на весь організм. Можливо, вони швидко минуть, проте можуть періодично повторюватися. На сни не звертайте уваги. Хочете досягти вершин у своїй справі, побудувати власний бізнес? Запитайте у нашихконсультантівяк правильно це зробити Іменини - Олексій, Іван, Михайло.