Утка в духовке – прекрасное угощение для праздников, особенно рождественских и новогодних. И сегодня tochka.net специально для тебя публикует два великолепных рецепта домашней утки в духовке, запеченной целиком.
В эти торжественные и светлые зимние праздники на столе обязательно должно быть традиционное блюдо – запеченная в духовке птица. Мы предлагаем твоему вниманию на выбор рецепты аппетитной сочной утки в духовке на Рождество: домашняя уточка с картошкой и грибами, а также пикантная птица с фруктами и цитрусовыми.
Рецепты утки на Рождество: утка, запеченная с грибами и картофелем
Ингредиенты:
- 2 кг утки,
- 700 г картофеля,
- 500 г шампиньонов,
- 1 луковица,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 2 ст. ложки топленого масла,
- 2 ст. ложки меда,
- молотый кориандр по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Утка в духовке – пошаговый рецепт:
- Шампиньоны помой, порежь и обжарь на сливочном масле, пока не уйдет жидкость.
- Лук мелко порежь, добавь к грибам и жарь до готовности грибов.
- Картофель порежь средними ломтиками и потуши в небольшом количестве подсоленной воды.
- Утку хорошенько очисти, удали остатки перьев и внутренностей, тщательно промой и обсуши бумажной салфеткой. Смажь тушку топленым маслом, изнутри и снаружи натри солью и специями.
- Нафаршируй утку грибами и частью картофеля, сколько в нее поместится. Брюшко сколи шпажками или зашей.
- Снаружи еще смажь утку медом. Выложи утку в смазанный растительным маслом противень, а вокруг тушки уложи оставшийся картофель.
- Запекай утку в разогретой до 180°С духовке примерно 2 часа, периодически поливая ее выделенным соком из противня.
- Готовую утку выложи на блюдо, порежь на порционные кусочки и подавай с печеной картошкой и грибами.
Рецепты утки на Рождество: утка, запеченная с грушами и цитрусовыми
Ингредиенты:
- 2 кг утки,
- 2 груши,
- 2 апельсина,
- 2 лимона,
- 1 грейпфрут,
- 1 луковица,
- 3 зубка чеснока,
- имбирь,
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка оливкового масла,
- 100 мл коньяка,
- 2 ст. ложки сахара,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Утка в духовке – пошаговый рецепт:
- Апельсины, лимоны и грейпфрут очисти от кожуры и пленок и порежь на кусочки. Груши порежь небольшими кубиками.
- Лук мелко порежь. Чеснок пропусти через чесночницу. Имбирь натри на мелкой терке.
- Лук обжарь на разогретом сливочном масле 5 минут. Добавь чеснок и обжарь 2 минуты. Затем добавь на сковороду имбирь, цитрусовые, грушу, посыпь сахаром, залей коньяком, накрой крышкой и туши на медленном огне 5 минут.
- Утку хорошенько очисти, удали остатки перьев и внутренностей, тщательно промой и обсуши бумажной салфеткой. Оботри утку внутри и снаружи солью и перцем, нафаршируй тушеными фруктами и зашей брюшко.
- Выложи птицу на смазанный оливковым маслом противень, полей оставшейся жидкостью, отправляй в разогретую до 180°С духовку и периодически поливай ее сиропом. Утка, запеченная в духовке, будет готова примерно через 1,5-2 часа.
- Проверить готовность утки можно, проткнув ее вилкой: если выделяется прозрачный сок, то мясо испеклось. Готовую утку выложи на блюдо, порежь на порционные кусочки, укрась лимонными и апельсиновыми дольками и подавай.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии