Рецепты утки на Рождество: запекаем в духовке целую птицу с вкуснейшей начинкой

Как приготовить утку в духовке, читай два рецепта на tochka.net

Утка в духовке фото  © shutterstock

Утка в духовке – прекрасное угощение для праздников, особенно рождественских и новогодних. И сегодня tochka.net специально для тебя публикует два великолепных рецепта домашней утки в духовке, запеченной целиком.

В эти торжественные и светлые зимние праздники на столе обязательно должно быть традиционное блюдо – запеченная в духовке птица. Мы предлагаем твоему вниманию на выбор рецепты аппетитной сочной утки в духовке на Рождество: домашняя уточка с картошкой и грибами, а также пикантная птица с фруктами и цитрусовыми.

Рецепты утки на Рождество: утка, запеченная с грибами и картофелем

Ингредиенты:

  • 2 кг утки,
  • 700 г картофеля,
  • 500 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 2 ст. ложки топленого масла,
  • 2 ст. ложки меда,
  • молотый кориандр по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Утка в духовке – пошаговый рецепт:

  1. Шампиньоны помой, порежь и обжарь на сливочном масле, пока не уйдет жидкость.
  2. Лук мелко порежь, добавь к грибам и жарь до готовности грибов.
  3. Картофель порежь средними ломтиками и потуши в небольшом количестве подсоленной воды.
  4. Утку хорошенько очисти, удали остатки перьев и внутренностей, тщательно промой и обсуши бумажной салфеткой. Смажь тушку топленым маслом, изнутри и снаружи натри солью и специями.
  5. Нафаршируй утку грибами и частью картофеля, сколько в нее поместится. Брюшко сколи шпажками или зашей.
  6. Снаружи еще смажь утку медом. Выложи утку в смазанный растительным маслом противень, а вокруг тушки уложи оставшийся картофель.
  7. Запекай утку в разогретой до 180°С духовке примерно 2 часа, периодически поливая ее выделенным соком из противня.
  8. Готовую утку выложи на блюдо, порежь на порционные кусочки и подавай с печеной картошкой и грибами.

Рецепты утки на Рождество: утка, запеченная с грушами и цитрусовыми

Ингредиенты:

  • 2 кг утки,
  • 2 груши,
  • 2 апельсина,
  • 2 лимона,
  • 1 грейпфрут,
  • 1 луковица,
  • 3 зубка чеснока,
  • имбирь,
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. ложка оливкового масла,
  • 100 мл коньяка,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Утка в духовке – пошаговый рецепт:

  1. Апельсины, лимоны и грейпфрут очисти от кожуры и пленок и порежь на кусочки. Груши порежь небольшими кубиками.
  2. Лук мелко порежь. Чеснок пропусти через чесночницу. Имбирь натри на мелкой терке.
  3. Лук обжарь на разогретом сливочном масле 5 минут. Добавь чеснок и обжарь 2 минуты. Затем добавь на сковороду имбирь, цитрусовые, грушу, посыпь сахаром, залей коньяком, накрой крышкой и туши на медленном огне 5 минут.
  4. Утку хорошенько очисти, удали остатки перьев и внутренностей, тщательно промой и обсуши бумажной салфеткой. Оботри утку внутри и снаружи солью и перцем, нафаршируй тушеными фруктами и зашей брюшко.
  5. Выложи птицу на смазанный оливковым маслом противень, полей оставшейся жидкостью, отправляй в разогретую до 180°С духовку и периодически поливай ее сиропом. Утка, запеченная в духовке, будет готова примерно через 1,5-2 часа.
  6. Проверить готовность утки можно, проткнув ее вилкой: если выделяется прозрачный сок, то мясо испеклось. Готовую утку выложи на блюдо, порежь на порционные кусочки, укрась лимонными и апельсиновыми дольками и подавай.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт классического карри из утки:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net