Что бы такого вкусного приготовить из мяса? Вариантов множество, особенно большой популярностью и за обеденным столом, и на праздник пользуются разнообразные блюда из фарша.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Сегодня tochka.net решила порадовать мясоедов и предложить еще один интересный рецепт блюда из фарша – молдавские мититеи.
Само слово "мититеи" означает "маленький". Это и правда миниатюрные колбаски, без оболочки, приготовленные на гратаре или гриле. Мы решили адаптировать рецепт этого блюда из фарша для нашей кухни.
Такие мититеи готовятся совершенно просто, не разваливаются и не прилипают, а на вкус получаются очень нежными, сочными и ароматными.
Блюда из фарша: мититеи – ингредиенты:
для фарша:
- 500 г свиной мякоти,
- 500 г говяжьей мякоти,
- 200 мл молока (воды, или бульона),
- 1 луковица,
- 2 зубка чеснока,
- 2 ст. ложки крахмала,
- сода на кончик ножа,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- тимьян по вкусу,
- хмели-сунели по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
для соуса:
- 200 мл воды (или бульона),
- 2 луковицы,
- 2 лавровых листа,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Блюда из фарша: мититеи – приготовление:
- Мясо обработай, помой, обсуши и дважды пропусти через мясорубку вместе с чесноком и 1 луковицей.
- Фарш посоли, поперчи, добавь хмели-сунели, соду, крахмал, перемешай и постепенно влей молоко. Молоко можно заменить бульоном или простой водой.
- Затем фарш хорошенько отбей, поднимая его рукой из миски и с силой отбрасывая назад в миску. Многие блюда из фарша получаются гораздо вкуснее и сочнее, если фарш предварительно отбить. Накрой пленкой и поставь в холодильник на 1 час.
- Из охлажденного фарша сформируй мититеи. Для этого проще воспользоваться мясорубкой с насадкой для колбасы. Также их можно скатать руками, смоченными в растительном масле, чтобы к ним не прилипал фарш.
- Полученные колбаски обжарь со всех сторон на большом огне, выкладывая по несколько штук на сковороду в разогретое растительное масло, до образования румяной корочки.
- Обжаренные мититеи помести в толстостенную кастрюлю или сотейник. Сверху выложи порезанный кольцами лук, добавь специи и соль и налей горячий бульон или воду, чтобы она слегка не доходила до верха твоего блюда из фарша.
- Доведи мититеи до кипения, затем уменьши огонь и туши под крышкой до готовности примерно 30минут.
- Подавай мититеи горячими. На гарнир к этому блюду из фарша подойдет картофель, макароны, рис или другая любимая каша, а также овощи и горчица.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Фаршированные шампиньоны: простой рецепт с обжаренной рисовой начинкой
- Фаршированные блины: ТОП-5 вкуснейших блюд, запеченных в духовке (фото)
Смотри видеорецепт блюда из фарша с баклажанами:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии