Телятина в духовке: рецепт со шпинатом и овощами

Не знаешь, как интересно и по-новому приготовить телятину? Попробуй запечь ее в духовке со шпинатом и овощами.

Такой цельный запеченный кусок молодой телятины в духовке можно подавать и в качестве основного блюда с любым гарниром – от картошки до каш. А в холодном виде такое мясо, нафаршированное сочным шпинатом и приправленное ароматными специями, станет чудесной закуской на твоем столе.

Телятина в духовке – ингредиенты:

1 кг мякоти телятины,
1 морковь,
2 луковицы,
пучок шпината,
4 зубка чеснока,
2 ст. ложки растительного масла,
молотый кориандр по вкусу,
молотый душистый перец по вкусу,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Телятина в духовке – приготовление:

Шпинат бланшируй в кипятке 1 минуту. Достань листья из горячей и окуни в холодную воду. Дай стечь жидкости и измельчи шпинат.
Мелко покроши лук и чеснок. Морковь потри на крупной терке или порежь небольшими брусочками. Соедини все овощи, шпинат, специи и перемешай.
Телятину слегка натри солью и перцем. Вдоль куска мяса сделай глубокий надрез и помести внутрь овощную начинку.
Перевяжи телятину в нескольких местах бечевкой и выложи на смазанный растительным маслом противень.
Отправляй телятину в духовку, предварительно разогретую до 250°С. Через 5 минут уменьши температуру духовки до 180°С и выпекай мясо 30 минут.
Затем достань противень, накрой мясо фольгой и готовь телятину в духовке еще 15–20 минут.
Подавай телятину, запеченную в духовке, с овощами, картофельным или рисовым гарниром, а также любимым соусом – соевым, аджикой, кетчупом.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт телятины под устричным соусом:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net