Великий піст: найкращі страви української кухні

5 найсмачніших пісних страв української кухні.

Великий піст вимагає обмежень © Thinkstock

Ти постуєш, але любиш готувати й хочеш щодня подавати до столу оригінальні страви?

Зверни увагу на страви української кухні. Ми відібрали для тебе 5 найкращих пісних рецептів.

Пісний борщ із грибами й квашеною капустою

Інгредієнти: невеликий буряк - 1 шт., квашена капуста - півсклянки, сухі сушені гриби - 5-6 шт., ріпчаста цибуля - 1 шт., морква - 1 шт., борошно - 1 столова ложка, олія - 25 г, томат - 25 г, перець, лавровий лист, сіль, зелень петрушки - за смаком.

Приготування

Гриби добре промиваємо кілька разів і варимо до м'якості. Виймаємо їх із бульйону й дрібно ріжемо. Обсмажуємо гриби в олії.

борщ
© Thinkstock
В олії пасеруємо нашатковану соломкою квашену капусту, моркву, цибулю, буряк.

Коли овочі трохи просмажаться, додаємо столову ложку борошна.

Викладаємо овочі в каструлю, заливаємо грибним бульйоном. Додаємо томатну пасту, перець і лавровий лист.

Додаємо в борщ гриби й варимо його ще 30 хвилин. Посипаємо все зеленню петрушки. Подаємо борщ із традиційними пампушками.

Пампушки пшеничні з часником

Інгредієнти: пшеничне борошно - 400 г, дріжджі - 25-30 г, вода - ¾ склянки, цукор - 1 столова ложка, соняшникова олія - 2-3 столові ложки, сіль.

Соус: оцет 3% - 2-3 столові ложки, часник - 1 головка, олія - 2-3 столові ложки, сіль.

Приготування

піст
© Thinkstock
У двох третинах склянки теплої води розводимо цукор, дріжджі, сіль.

У 100 г борошна додаємо цю воду й замішуємо густе тісто.

Ставимо тісто в тепле місце, даємо йому настоятися.

Додаємо в нього решту борошна, води й олії.

Добре вимішуємо і знову даємо підійти.

З тіста формуємо невеличкі кульки завбільшки з горіх, випікаємо в духовці при температурі 150 градусів до готовності.

Готуємо соус. Чистимо часник, видавлюємо його часничницею. Додаємо оцет, олію й сіль. Усе розтираємо, добре перемішуємо й поливаємо соусом пампушки перед подачею на стіл.

Пісний салат з картоплею

Інгредієнти: відварена картопля - 2 шт., солоний огірок - 1 шт., зелений горошок консервований - 3 столові ложки, ріпчаста цибуля - половинка голівки, олія - 1 столова ложка, сіль, кріп за смаком.

Приготування

піст
© Thinkstock
Кріп дрібно ріжемо й перетираємо із сіллю, додаємо туди олію. Перемішуємо.

Гарячу варену картоплю акуратно чистимо, ріжемо кубиками й додаємо туди олію з кропом. Даємо настоятися.

Огірок теж ріжемо кубиками, цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Перемішуємо все з картоплею й додаємо зелений горошок.

Бурякова ікра

Інгредієнти: невелика морквина - 1 шт., невеликий буряк - 1 шт., соняшникова олія - 1 столова ложка, цибуля - 1 шт., томатна паста - 1 столова ложка, часник - 2-3 зубчики.

Приготування

піст
© Thinkstock
Сиру моркву й буряк тремо на тертушці й тушкуємо з олією.

Окремо обсмажуємо цибулю в олії, додаємо томат, сіль, перець і цукор.

Змішуємо моркву, буряк і цибулю з томатом.

Можна покласти в ікру відварені й подрібнені гриби, обсмажені з цибулею.

Узвар із сухофруктів

Інгредієнти: сухофрукти - 500 г, цукор - близько 300 г, мед - півсклянки, гаряча вода - 1 л.

Приготування

піст
© Thinkstock
Сухофрукти перебираємо, великі ріжемо на частини, 2-3 рази промиваємо теплою водою.

Заливаємо сухофрукти гарячою водою, закриваємо каструлю кришкою й варимо до готовності.

Відвар заправляємо цукром і додаємо туди мед.

Доводимо узвар до кипіння, знімаємо з плити і ставимо в холодне місце настоятися 2-3 години.

Читай також "Пісний стіл: рецепти православних монастирів".

Якщо ти впевнена, що твій рецепт паски найкращий, бери участь у конкурсі й виграй хлібопічку.

І заходь на нашу спецтему "Великдень 2011", щоб знайти рецепт до Великодня або довідатися про традиції його святкування.

А тут ви можете надіслати листівку та вибрати привітання до Великодня!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А що з цих рецептів ти хотіла б приготувати?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (3)

символів 999
  • Гость 6 років тому

    Постный борщ с грибами и квашеной капустой приготовлю обязательно!

    Прокоментувати Мені подобається
  • Гость 6 років тому

    Спасибо ,что вы предлагаете постные блюда,потому что мы привыкли кушать мясо и считаем что без мяса нельзя прожить,можно жить и работать,лошади,слоны пашут, тонны тягают и при этом питаются травой,правильно сказано,самооправдание.

    Прокоментувати Мені подобається
  • Гість 6 років тому

    узвар, полезно и вкусно

    Прокоментувати Мені подобається

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net