Що приготувати на Яблучний Спас: 3 простих десертів без випічки

19 серпня ми будемо святкувати Яблучний Спас 2020. Він замінив язичницьке свято збору врожаю яблук. Звичайно, головною складовою застілля в цей день є яблука. Їх додають в блюда і роблять прикрасою столу. Ми вже розповіли тобі про заборони цього дня, тепер же самий час поділитися рецептами з яблуками до свята.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Закритий яблучний пиріг: покроковий рецепт

Що приготувати з яблук? Ми підготували 7 простих рецептів, з якими впорається будь-яка господиня.

Яблучний пиріг на сковороді

Складові:

яблуко - 1 шт,
яйця - 2 шт,
цукор - 130 г,
рослинна олія- 50 мл,
сіль - щіпка,
ванілін - 2 г,
молоко - 150 мл,
борошно - 200 г,
розпушувач - 1ч.л,
вершкове масло для змазування сковороди.

Приготування:

Яблуко очищаємо, одну половинку нарізаємо тонкими часточками, а другу половинку розрізаємо вздовж і дрібно нарізаємо кубиками.
У миску розбиваємо 2 яйця, всипаємо цукор, вливаємо рослинну олію, додаємо дрібку солі і всипаємо ванілін. Збиваємо віночком до однорідної маси протягом 30 секунд.
Вливаємо молоко, всипаємо борошно, 1 чайну ложку розпушувача і подрібнені яблука, перемішуємо масу, щоб не було грудочок.
Сковорідку змащуємо вершковим маслом, зверху присипаємо цукром.
На дно по колу викладаємо яблучні дольки і зверху виливаємо тісто. Накриваємо кришкою і відправляємо на маленький вогонь.
Готуємо під кришкою протягом 15 хвилин, але дивіться по своїй сковорідці, так як може зайняти трохи більше часу.
Через 15 хвилин поверхня пирога вже пропеклась і нам залишилося накрити його зверху пергаментним папером, тарілкою і перевернути.

Дієтичний яблучний торт

Складові:

яблука - 800 г,
чорнослив - 150 г (в'ялений)
горіхи волоські - 100 г,
висівки - 40 г,
мед - 2 ст. л,
білок - 60 г,
кориця - 1 чайна ложка,
вода - 75 мл,
желатин - 15 грам.

Приготування:

Чорнослив заздалегідь замочи в гарячій воді на 1 годину, злий воду.
Яблука вимий, прибери серцевину і постав запікатися в духовку при 180°С на 20 хв. Потім збий їх м'якоть до однорідності. Додай мед і провари 1-2 хвилини.
Горіхи подрібни до крихти середніх розмірів. Висівки подрібни в блендері. Желатин замочи в 75 мл води. Чорнослив подрібни.
Роз'ємну форму постав на блюдо. З'єднай чорнослив, висівки, горіхи, перемішай до однорідності. Розклади в'язку масу на дно форми і гарненько утрамбуй за допомогою ложки, змоченої у воді.
1/4 частина яблучного пюре з'єднай з набряклим желатином і нагрій в каструлі з подвійним дном, розмішати до розчинення желатину. Зніми з вогню, додай корицю, перемішай і з'єднай з основною частиною пюре.
Збивай за допомогою віночків міксера протягом 2-3 хвилин. Потім додай білки і збивай ще 5 хвилин. Виклади яблучне суфле на основу, розрівняй і постав в холодильник на 3-4 години.

Карамельний яблучний пиріг

Складові:

фініки без кісточки - 15 штук,
волоські горіхи - 150 г,
яблука - 3 шт,
1 стакан води,
мелена кориця - 0,5 ч.л,
сіль - 1/4 ч.л.

Приготування:

Застели форму для пирога папером для випічки. У блендері подрібни горіхи. Додай половину фініків і збий близько 20-30 секунд до однорідної маси. Утрамбуй щільно цю масу, закрий харчовою плівкою і постав в морозилку.
Решту фініків виклади в мисочку, залий водою і залиш на 10-15 хвилин. В цей час приготуй яблука - очисти і дістань серцевину.
Наріж яблука на квадратики, переклади в миску і закрий мокрим рушником. Злий воду, що залишилася з фініків, а самі фініки разом з водою, корицею і сіллю виклади в блендер і збий на високій швидкості до однорідної маси близько 15-20 секунд. Цією сумішшю залий яблука і перемішай.
Дістань форму з морозилки, зніми плівку і виклади начинку. Поверни пиріг в морозилку ще на 45 хвилин і подавай.