Если тебе надоели морозы и очень хочется вспомнить веселое, яркое и пахучее лето, приготовь себе португальский зеленый суп. Лето скоро!
Португальский зеленый суп
Ингредиенты: небольшие луковички - 2 шт., чеснок - 4 шт., оливковое масло - 60 мл, колбаска чоризо или любая другая чуть прокопченная колбаска - 1 шт., крупный картофель - 6 шт., овощной или куриный бульон - 1,5 л, соль, перец - по вкусу, лавровый лист - 2 шт., пучок зелени или капусты, молотая паприка .
Приготовление
1. Готовим хороший куриный или овощной бульон.
2. Измельчаем лук и чеснок, поджариваем их в оливковом масле до прозрачного цвета.
3. Мелко режем колбасу, добавляем в лук и чеснок.
4. Обжариваем все несколько минут, затем добавляем мелко нарезанный сырой картофель. Он должен впитать аромат лука и чеснока.
5. Перекладываем смесь в большую кастрюлю, вливаем бульон, приправляем, добавляем лавровый лист и готовим до мягкости картофеля.
6. Мелко режем капусту.
7. Когда картофель готов, разминаем его в бульоне, чтобы суп стал густым.
8. Отдельно в кипящей воде варим капусту, сливаем и добавляем в кипящий бульон.
9. Варим наш супчик несколько минут.
10. Cмешиваем паприку с оливковым маслом. Сбрызгиваем сверху суп.
Суп необыкновенно красив и пахнет восхитительно. Для полноты ощущений отхлебните немного портвейна.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии