5 идей для семейного обеда на природе

Cобираетесь всей семье провести выходные на природе? Советуем подготовиться к выходу заранее.

Совсем не обязательно жарить привычные шашлыки или есть бутерброды.

Мы предлагаем вам 5 оригинальных блюд, которые легко можно взять с собой, а приготовить заранее.

Пирог с курицей и сыром

Ингредиенты: 500 г готового песочного теста, 500 г куриных грудок, 250 г листьев шпината, 250 г сыра рикотта, 1 чайная ложка мускатного ореха, 1 яичный желток.

Приготовление

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Треть всего теста раскатываем и выкладываем им большую форму для кекса, смазанную сливочным маслом.

Края теста должны свисать наружу. Ставим форму в холодильник на полчаса.

Шпинат выкладываем в кастрюльку с кипятком и готовим на медленном огне, пока листья не изменят свой цвет.

Перекладываем шпинат в дуршлаг и аккуратно ложкой выдавливаем лишнюю влагу.

Рикотту выкладываем в миску и смешиваем с мускатным орехом и желтком. Приправляем солью и черным перцем.

Мелко режем куриные грудки и выкладываем их в форму. Сверху кладем рикотту и шпинат. Делаем несколько слоев: курица-рикотта-шпинат. Последний слой должен быть из курицы.

Раскатываем оставшееся тесто и выкладываем в форму сверху, плотно прижимая края. Остаток теста можно срезать.

Сверху пирог прокалываем вилкой, чтобы выходил пар, и печем в духовке до образования золотистой корочки.

Даем готовому пирогу слегка остыть, аккуратно выкладываем на доску и оставляем "отдыхать" на ночь.

Бутерброды со стейками и анчоусами

Ингредиенты: 75 г сливочного масла , 4 анчоуса, 1 лимон, 2 стейка из говядины, 1 французский батон (багет), 2-3 крупных помидора, 25 г зеленого салата.

Приготовление

Анчоусы аккуратно разминаем вилкой, растираем со сливочным маслом, добавляем лимонную цедру и черный перец.

Стейки смазываем оливковым маслом, приправляем солью и перцем, поджариваем на сковороде или гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Охлаждаем и режем тонкими полосками.

Разрезаем багет на 4 части и на каждой куске делаем разрез вдоль, чтобы не повредить булку. Смазываем булку маслом с анчоусами, выкладываем салат, нарезанные кружочками помидоры и стейк.

Рулетики с креветками

Ингредиенты: 4 пера зеленого лука, 300 г вареных креветок, 1 лимон, горсть листьев кориандра, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка жидкого меда, 4 лепешки лаваша.

Приготовление

Смешиваем в миске мелко нарезанный зеленый лук, креветки, кориандр и выжимаем сок лимона.

Добавляем соевый соус и мед, все хорошенько перемешиваем.

В лаваш аккуратно выкладываем начинку и заворачиваем рулетом. Каждую лепешку режем на 4 части.

Сырные корзиночки

Ингредиенты

Тесто: 200 г муки, 100 г маргарина, 3-4 столовые ложки воды.

Начинка: 100 г сыра чеддер, 2 крупных помидора, 5 яиц, 300 мл молока, соль и перец по вкусу.

Приготовление

Соединяем маргарин с мукой и аккуратно растираем кончиками пальцев. Добавляем воду и замешиваем однородное тесто.

Раскатываем его в небольшую лепешку и вырезаем стаканом кружочки диаметром 10 см.

12 формочек для корзинок смазываем сливочным маслом, выкладываем туда кружочки теста и плотно прижимаем их к краям. Оставшееся с краев тесто аккуратно срезаем.

Сыр натираем на терке, две трети распределяем по формочкам. Добавляем кусочки мелко нарезанного помидора.

Взбиваем яйцо с молоком в миске, разделяем его по корзиночкам и приправляем. Посыпаем корзиночки сверху оставшимся сыром .

Запекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. Вынимаем формочки из духовки, охлаждаем и аккуратно вынимаем корзиночки.

Бутерброды с апельсинами и изюмом