Как готовить мидии

Мидии - продукт необыкновенно полезный и  вкусный.

В состав этого морского деликатеса входят  биологически активные  вещества, стимулирующие работу иммунной системы.

Мидии богаты микроэлементами, очень полезными для человека.

Кроме того, мидии - продукт диетический. Их рекомендуют тем, кто борется с излишним весом.

Если тебе посчастливилось познакомиться со свежими мидиями, то лучше всего есть их с июля по октябрь. В это время они особенно вкусны и полезны.

Самый простой рецепт приготовления мидий - бросить их в подсоленную воду и варить минут 15. После этого подать с лимончиком и вареным рисом.

Но если свежие мидии ты не смогла достать, то и из замороженных мидий можно приготовить очень вкусное блюдо. Например, плов.

Плов из мидий

Ингредиенты

- 400 г мидий,

- полстакана растительного масла,

- 100 г сливочного масла,

- 2 луковицы,

- 1 кг морковки,

- 1 кг риса,

- 100 г изюма,

- 1 головка чеснока,

- 2 сладких яблока,

- специи: бадьян и зира,

-свежая зелень: укроп, петрушка, кинза.

Приготовление

1. Мидии размораживаем и хорошенько промываем водой.

2. Рис несколько раз промываем водой и заливаем кипятком на 15-20 минут.

3. Разогреваем большую кастрюлю для плова, выкладываем туда растительное и сливочное масло. Обжариваем в масле лук, нарезанный полукольцами.

4. Морковку трем на крупной терке и отправляем к луку. Закрываем крышкой и тушим минут 5-10.

5. Добавляем в кастрюлю мидии, перемешиваем и  все пережариваем около минуты. Выкладываем несколько соцветий бадьяна.

6. Выливаем в кастрюлю кипяток, чтобы он  накрыл овощи с мидиями. По консистенции все это должно напоминать густой суп. Накрываем крышкой и варим 5 минут.

7. Выкладываем в кастрюлю рис, добавляем воду, чтобы она была вровень с рисом.

8. Варим еще 5 минут на сильном огне и уменьшаем огонь до минимума.

9. Собираем рис горкой в середине кастрюли, сверху посыпаем зирой.

10. По бокам выкладываем нарезанные дольками яблоки, изюм и чеснок.

11. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим на минимальном огне 40 минут.

12. Подаем плов из мидий, обильно посыпав его измельченной зеленью.

У нас для тебя есть еще 3 интересных рецепта с мидиями в статье "Сезон мидий продолжается!"

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!