Готовим дома кабачковую икру

Знакомую с детства кабачковую икру мы иногда покупаем в наших магазинах.

Если содержимое банки странноватого цвета тебя не очень привлекает, то  приготовь кабачковую икру дома по нашему рецепту.

Кабачковая икра

Ингредиенты

- 3-4 небольших кабачка,

-2-3 морковки,

-3-4 болгарских перца,

- 2-3 луковицы,

 - 4-5 помидоров,

-чеснок, уксус,  перец чили, соль и сахар по вкусу,

- 2-3 столовых ложки растительного  масла.

Приготовление

1. Кабачки очищаем от кожицы, нарезаем небольшими кубиками или трем на терке, слегка обжариваем в растительном масле и оставляем на небольшом огне.

2. Морковку чистим, натираем на мелкой терке, добавляем к кабачкам, перемешиваем и тушим дальше.

3. Болгарский перец чистим и режем мелкими кубиками, так же поступаем с луком, все отправляем в ту же  кастрюлю.

4. Помидоры надрезаем крест на кресс,  заливаем кипятком на 5 минут. Затем  снимаем кожицу и перекручиваем в мясорубке.  Выкладываем их к остальным овощам. 

5. Оставляем овощи на медленном огне, пока жидкость не выпарится. Время от времени икру помешиваем.

6. Чистим и измельчаем чеснок, добавляем к овощам.  

7. Солим, перчим, добавляем сахар и уксус по вкусу.

8. Подаем икру к столу в качестве закуски.

Узнай, как вкусно запечь кабачки и смотри самый необычный рецепт кабачков.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!